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Die Bordeaux-Weine von Baron Philippe de Rothschild bzw. die Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Weine bieten eine exquisite Palette an Geschmacksprofilen, die hervorragend zu einer Vielzahl von klassischen französischen Gerichten passen. Hier einige Food Pairing Ideen, die die Aromen der Bordeaux-Region hervorheben:
1. Entenconfit mit Rotweinsoße
- Weinempfehlung: Château Mouton Rothschild
- Die reichen und komplexen Aromen des Château Mouton Rothschild, gepaart mit seiner eleganten Struktur, ergänzen perfekt die tiefe, würzige Note des Entenconfits. Die Tannine des Weins harmonieren wunderbar mit der Fettigkeit des Gerichts.
2. Lammkoteletts mit Kräutern der Provence
- Weinempfehlung: Château Clerc Milon
- Ein mittelkräftiger Bordeaux wie der Château Clerc Milon mit seinen Noten von dunklen Früchten und einem Hauch von Gewürzen ist ideal für Lammkoteletts. Die Kräuter der Provence im Gericht betonen die subtilen Kräuternoten des Weins.
3. Bordeaux-Käseplatte (z.B. Roquefort, Camembert, Brie)
- Weinempfehlung: Château d'Armailhac
- Der Château d'Armailhac, mit seiner Balance zwischen Frucht und Tannin, passt hervorragend zu einer Auswahl von reichen und cremigen Käsesorten. Die Intensität des Roqueforts oder die Cremigkeit von Brie und Camembert werden durch die Struktur des Weins ausgeglichen.
4. Boeuf Bourguignon
- Weinempfehlung: Château Lynch-Bages
- Dieses klassische französische Rindfleischgericht, langsam gekocht in einer reichhaltigen Rotweinsoße, verlangt nach einem kräftigen und geschmacksintensiven Wein. Der Château Lynch-Bages, mit seiner Tiefe und Komplexität, hebt die Aromen des Boeuf Bourguignon auf ein neues Niveau.
5. Canard à l'orange (Ente mit Orangensauce)
- Weinempfehlung: Château Mouton Rothschild
- Für ein Gericht mit einer süß-säuerlichen Note wie Canard à l'orange empfiehlt sich ein Wein mit ausreichender Fruchtigkeit und Säure. Der Château Mouton Rothschild bietet eine elegante Struktur und Aromen, die die Süße und Säure der Orangensauce ergänzen, ohne zu dominieren.
Bordeaux Weine & Rebsorten - Weinregion Bordeaux - Frankreich
Die Weinregion Bordeaux, gelegen im Südwesten Frankreichs, ist eine der bekanntesten und geschätzten Weinregionen der Welt. Diese Region, die sich entlang der Flüsse Garonne und Dordogne erstreckt, ist berühmt für ihre hochwertigen Rot- und Weißweine, die aus einer Reihe von Rebsorten hergestellt werden.Klima und Terroir
Bordeaux profitiert von einem gemäßigten maritimen Klima, das ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die Region ist geprägt durch vielfältige Böden, darunter Kies, Sand, Ton und Kalkstein, was zu einer großen Vielfalt an Weinstilen führt. Jetzt Weine wie Baron de Rothschild Bordeaux bzw. Baron Rothschild Bordeaux genießen & entdecken!Wichtige Rebsorten in Bordeaux
- Cabernet Sauvignon: Diese Rebsorte ist besonders prominent im Médoc und den Graves und ist bekannt für ihre Struktur und Tannine. Weine aus Cabernet Sauvignon haben typischerweise Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Tabak.
- Merlot: Merlot ist die am häufigsten angebaute Rebsorte in Bordeaux und dominiert insbesondere im Saint-Émilion und Pomerol. Merlot-Weine sind weicher und fruchtiger als Cabernet Sauvignon, mit Aromen von Pflaumen und Kirschen.
- Cabernet Franc: Diese Sorte wird oft in Cuvées verwendet, um Komplexität und Würze hinzuzufügen. Cabernet Franc bringt frische, pfeffrige und florale Noten in den Wein.
- Sauvignon Blanc: Diese weiße Rebsorte ist vor allem in den Gebieten Graves und Pessac-Léognan beliebt. Sauvignon Blanc-Weine sind typischerweise frisch und lebendig mit Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Früchten.
- Sémillon: Häufig gemischt mit Sauvignon Blanc, ist Sémillon eine wichtige Komponente in den süßen Weinen von Sauternes und Barsac. Sémillon verleiht Weinen Körper und reiche Honignoten.