Celler de Capçanes

Koschere Weine genießen - Tipps

Koscherer Wein ist ein Wein, der nach strengen jüdischen Speisegesetzen, den Kashrut-Regeln, hergestellt wird. Dies beinhaltet spezielle Anforderungen an die Weinherstellung, die Überwachung durch einen Rabbi und die Verwendung von Geräten, die ausschließlich für die Produktion von koscheren Weinen genutzt werden. Hier sind fünf Tipps rund um die koscheren Weine von Cellers de Capçanes:

• Verstehen Sie den Unterschied: Koschere Weine von Cellers de Capçanes unterscheiden sich in ihrer Herstellung von herkömmlichen Weinen. Es ist wichtig zu wissen, dass diese Weine unter der Aufsicht eines Rabbiners produziert werden, um den jüdischen Speisegesetzen zu entsprechen.
• Kombination mit Speisen: Koschere Weine von Cellers de Capçanes sind vielseitig und können eine breite Palette von Gerichten begleiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um zu sehen, wie der Wein Speisen ergänzt, sei es fleischbasierte Gerichte oder vegetarische Optionen.
• Lagerung und Servieren: Wie bei anderen Weinen auch, sollten die koscheren Weine von Cellers de Capçanes bei der richtigen Temperatur gelagert und serviert werden. Dies gewährleistet, dass ihr Geschmacksprofil optimal zur Geltung kommt.
• Erforschen Sie die Vielfalt: Cellers de Capçanes bietet eine Auswahl an koscheren Weinen, darunter Rot- und Weißweine. Nutzen Sie die Gelegenheit, verschiedene Sorten zu probieren, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.
• Einbindung in Festlichkeiten: Koschere Weine sind nicht nur für jüdische Feiertage wie Pessach geeignet. Sie können auch zu anderen Anlässen genossen werden und bieten eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Vielfalt des Weinangebots zu erkunden und zu feiern.

Von lokaler Genossenschaft zum nationalen Vorreiter

Die bemerkenswerte Entwicklung der Genossenschaft Cellers de Capçanes zu einem der renommiertesten Weinproduzenten Spaniens spiegelt die einzigartige Vielfalt des iberischen Weinbaus wider. Ursprünglich eine kleine, lokale Initiative, hat sie sich zu einem bedeutenden Akteur in der Weinwelt entwickelt.

Die Anfänge in Capçanes: Ein unbekanntes Juwel erwacht

Im Jahr 1933 gründeten fünf Familien in der kleinen Ortschaft Capçanes eine Genossenschaft, um gemeinsam Wein anzubauen und zu verkaufen. Damals war die Region Montsant, benannt nach dem nahegelegenen Gebirge in der Provinz Tarragona, kaum bekannt. Trotz ihrer historischen Bedeutung als eines der ältesten Weinbaugebiete Spaniens, geriet Montsant in Vergessenheit, bis das benachbarte Priorat in den 1980er Jahren zu neuem Ruhm gelangte. Dieser Aufschwung hatte auch positive Auswirkungen auf Montsant und die Weinproduzenten von Capçanes.

Der Wendepunkt: Koscherer Wein als Erfolgsrezept

Ein entscheidender Moment in der Geschichte von Cellers de Capçanes war die Entscheidung, koscheren Wein herzustellen. Die Anforderungen für zertifizierten koscheren Wein sind hoch, da ein Rabbi wesentliche Schritte der Weinproduktion überwachen muss. Dieses Wagnis zahlte sich aus: Der erste koschere Wein "Flor de Primavera" wurde nicht nur in Barcelona, sondern auch international ein großer Erfolg und führte zur Erweiterung des Sortiments um weitere koschere Weine.

Internationaler Einfluss: Die Ära Jürgen Wagner

Um den Erfolg weiter auszubauen, investierten 80 Einwohner von Capçanes in eine moderne Kellerei und zusätzliche Weinberge. Ein Schlüsselelement für den anhaltenden Erfolg war die Ankunft des deutschen Önologen Jürgen Wagner im Jahr 1996. Wagner, Absolvent der Hochschule Geisenheim, brachte frischen Wind in die Weinproduktion und trug maßgeblich zur internationalen Bekanntheit der Genossenschaft bei. Die junge Önologin Anna Rovira spielt heute eine zentrale Rolle in der Weinherstellung.

Die Bedeutung der Garnacha-Traube

Trotz der geringeren Bekanntheit im Vergleich zu Priorat, hat Montsant viel zu bieten, insbesondere dank des vielfältigen Terroirs, das ideal für die Anpflanzung der Garnacha-Traube ist. Der Flaggschiff-Wein Cabrida, gewonnen aus über 110 Jahre alten Rebstöcken, demonstriert die Qualität dieser Sorte. Die Terroir-Workshop-Linie von Cellers de Capçanes zeigt eindrucksvoll, wie sich die Garnacha-Traube unter verschiedenen Bodenbedingungen – Sand, Ton, Kalkstein und Schiefer – entwickelt. Jetzt rund um Les Taules de Flor en Elor 2019 und Cabrida Weine und dem Angebot des Weinguts informieren! Quelle: Vinos.de

Les Taules de Flor en Flor 2019

Der Les Taules de Flor en Flor 2019 ist ein charaktervoller Wein von Cellers de Capçanes, der die Essenz der Montsant-Region einfängt.

Harmonische Kombination für Wein-Genuss

Dieser Wein zeichnet sich durch eine harmonische Kombination aus Fruchtigkeit und Würze aus.

Reiche Palette an Aromen entdecken

In der Regel präsentiert er eine reiche Palette an Aromen, von reifen roten und schwarzen Früchten bis hin zu subtilen Noten von Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen bietet er eine ausgewogene Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische, was ihn zu einem vielseitigen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten macht.

Besondere Eleganz & Tiefe - Wein aus Spanien

Die sorgfältige Auswahl der Trauben und der schonende Ausbau verleihen dem Les Taules de Flor en Flor 2019 eine besondere Eleganz und Tiefe.

Cabrida Weine

Die Cabrida Weine von Cellers de Capçanes sind Spitzenprodukte des Weinguts und zählen zu den besten Beispielen für Garnacha-Weine aus der Montsant-Region.

Herstelleung aus Garnacha Reben

Sie werden aus alten, wurzelechten Garnacha-Reben hergestellt, die auf den vielfältigen Terroirs von Montsant gedeihen. Diese Weine sind bekannt für ihre intensive Tiefe, Komplexität und Eleganz.

Reiche Aromenvielfalt genießen

Sie bieten eine reiche Aromenvielfalt, die von dunklen Früchten über florale Noten bis hin zu komplexen erdigen und mineralischen Nuancen reicht. Am Gaumen zeigen sich die Cabrida Weine kraftvoll, doch gleichzeitig fein strukturiert, mit einer beeindruckenden Balance zwischen reifen Tanninen, lebendiger Säure und einer lang anhaltenden, aromatischen Finish. Die sorgfältige Handarbeit im Weinberg und Keller sowie der Ausbau in hochwertigen Fässern tragen dazu bei, dass jeder Jahrgang des Cabrida eine einzigartige Darstellung der Garnacha-Traube und ihres Terroirs ist.