Chateau Haut Bailly

Geschichte des Bordeaux erleben

Das Château selbst, ein historisches Anwesen, ist von malerischen Weinbergen umgeben und verkörpert die reiche Geschichte und Kultur des Bordeaux. Der Fokus liegt auf nachhaltiger Weinherstellung, wobei traditionelle Techniken mit modernen Innovationen kombiniert werden, um die Qualität und den Charakter jedes Jahrgangs zu maximieren.

Weine für die lange Lagerung & den Genuss

Château Haut-Bailly ist bei Kennern und Sammlern hoch angesehen und bietet Weine, die sowohl für sofortigen Genuss als auch für eine lange Lagerung geeignet sind. Diese Weine sind eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe oder als edle Ergänzung zu einer anspruchsvollen Weinsammlung.

Weine von Château Haut-Bailly

Das Weinangebot von Château Haut-Bailly, einem angesehenen Weingut in der Bordeaux-Region Frankreichs, zeichnet sich durch eine Reihe von hochwertigen Rotweinen aus, die aus sorgfältig ausgewählten Rebsorten hergestellt werden. Die Weine sind bekannt für ihre Eleganz, Komplexität und Lagerfähigkeit. Hier sind einige Beispiele und Details zu den beliebten Weinen und Rebsorten von Château Haut-Bailly:

1. Château Haut-Bailly Grand Cru Classé: Dieser Wein ist das Aushängeschild des Weinguts und repräsentiert die Quintessenz des Pessac-Léognan-Stils. Er wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon hergestellt, ergänzt durch Merlot und kleine Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Wein zeichnet sich durch seine tiefe Farbe, reiche Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Eiche aus. Die Tannine sind gut eingebunden, was eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit ermöglicht.
2. La Parde de Haut-Bailly: Dies ist der Zweitwein von Château Haut-Bailly. Er wird aus jüngeren Reben hergestellt und ist für einen früheren Genuss gedacht. La Parde de Haut-Bailly bietet eine ähnliche Geschmacksstruktur wie der Grand Cru, ist aber in der Regel zugänglicher und fruchtiger. Er besteht überwiegend aus Merlot, was ihm eine weichere Textur verleiht.
3. Rebsorten: Die Hauptrebsorten, die bei Château Haut-Bailly verwendet werden, sind:
   • Cabernet Sauvignon: Diese Sorte dominiert in den meisten ihrer Weine und ist bekannt für ihre Struktur und ihr Alterungspotenzial.
   • Merlot: Bringt Weichheit und Fruchtigkeit in die Weine ein.
   • Cabernet Franc: Fügt komplexe Aromen und Würze hinzu.
   • Petit Verdot: Wird in kleineren Mengen verwendet und trägt zu Farbe und Tanninstruktur bei.
4. Beliebte Jahrgänge: Einige der besonders geschätzten Jahrgänge von Château Haut-Bailly umfassen Jahre wie 2005, 2010 und 2015, die für ihre außergewöhnliche Qualität und Lagerfähigkeit bekannt sind.

Weine in bester Qualität aus Frankreich in Aktion kaufen

Château Haut-Bailly ist für seine Konsistenz in der Qualität und seine Fähigkeit, Weine zu produzieren, die die typischen Merkmale der Pessac-Léognan-Region hervorragend repräsentieren, hoch geschätzt. Ihre Weine sind bei Kennern und Liebhabern weltweit beliebt und bilden eine wertvolle Ergänzung für jede ernsthafte Weinsammlung.

Bordeaux Weinen genießen - Weinregion

Die Weinregion Bordeaux in Frankreich ist eine der berühmtesten und produktivsten Weinregionen der Welt. Sie erstreckt sich entlang der Flüsse Garonne und Dordogne und umfasst verschiedene Unterregionen, die jeweils ihre einzigartigen Weinstile und Rebsorten aufweisen. Bordeaux ist vor allem für seine Rotweine bekannt, aber auch für einige bemerkenswerte Weißweine. Hier sind die Hauptmerkmale der Bordeaux-Weinregion und ihre Rebsorten:

1. Rotwein-Rebsorten:
   • Cabernet Sauvignon: Diese Rebsorte ist besonders im Médoc und in Graves verbreitet. Sie bringt strukturierte und tanninreiche Weine hervor, die oft nach langer Lagerung am besten schmecken.
   • Merlot: Die am häufigsten angebaute Traube in Bordeaux. Merlot dominiert in den Weinen des rechten Ufers, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol. Diese Weine sind in der Regel weicher und früher trinkreif als die Cabernet-basierten Weine.
   • Cabernet Franc: Oft in den Weinen des rechten Ufers zu finden, bringt sie Würze und Komplexität in die Mischungen ein.
   • Petit Verdot und Malbec: Diese Sorten werden weniger häufig verwendet, tragen aber zu Farbe, Struktur und Komplexität der Weine bei.
2. Weißwein-Rebsorten:
   • Sauvignon Blanc: Diese Sorte ist besonders in den Weißweinen von Pessac-Léognan und Graves prominent. Sie produziert frische, lebhafte Weine mit ausgeprägten Zitrus- und Kräuteraromen.
   • Sémillon: Oft mit Sauvignon Blanc gemischt, bringt Sémillon Körper und Fülle in die Weine. In Süßweinregionen wie Sauternes spielt Sémillon eine führende Rolle.
   • Muscadelle: Wird gelegentlich für zusätzliche Aromenvielfalt in Weißweinen verwendet.
3. Süßwein-Rebsorten:
   • In Sauternes und Barsac werden hauptsächlich Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle verwendet, um süße Weine zu produzieren, die durch die Edelfäule (Botrytis cinerea) charakterisiert sind.

Linkes & rechtes Ufer

Bordeaux ist auch für seine Einteilung in "Linkes Ufer" (Médoc und Graves) und "Rechtes Ufer" (Saint-Émilion, Pomerol) bekannt, die sich in ihren Bodenarten, Klimabedingungen und damit in den Charakteristika der Weine unterscheiden. Das linke Ufer ist für seine Cabernet Sauvignon-dominierten Weine bekannt, während das rechte Ufer Merlot und Cabernet Franc bevorzugt.

Weine, Geschichte & Kultur in Bordeaux erleben

Die Region Bordeaux ist nicht nur für ihre Weine, sondern auch für ihre Geschichte, ihr Kulturerbe und ihre atemberaubende Landschaft berühmt, was sie zu einem beliebten Ziel für Weinliebhaber aus der ganzen Welt macht.

Wein & Genuss - Food Pairing mit Bordeaux Wein

Die Küche von Bordeaux, bekannt für ihre reiche und geschmackvolle Tradition, bietet eine Vielzahl von Gerichten, die perfekt mit den Weinen von Château Haut-Bailly harmonieren. Hier sind einige typische regionale Gerichte und Spezialitäten aus Bordeaux mit Food-Pairing-Tipps für Weine von Château Haut-Bailly:

1. Entrecôte à la Bordelaise:
   • Beschreibung: Ein saftiges Steak, traditionell in einer Sauce aus Rotwein, Schalotten und manchmal Knochenmark gekocht.
   • Weinempfehlung: Ein reifer Château Haut-Bailly Grand Cru Classé. Die robusten Tannine und die Struktur des Weins passen hervorragend zu rotem Fleisch und der reichhaltigen Sauce.
2. Lamproie à la Bordelaise (Aal in Rotweinsauce):
   • Beschreibung: Ein traditionelles Gericht, bei dem Aal in einer reichhaltigen Sauce aus Bordeaux-Rotwein, Blut, Schalotten und Gewürzen gekocht wird.
   • Weinempfehlung: Ein jüngerer Jahrgang von Château Haut-Bailly. Die fruchtigen Noten und die sanfteren Tannine des Weins ergänzen die komplexe und würzige Sauce gut.
3. Canard (Ente):
   • Beschreibung: Ente in verschiedenen Zubereitungen, oft geröstet oder konfitiert.
   • Weinempfehlung: Château Haut-Bailly Grand Cru Classé, insbesondere ein Jahrgang mit etwas Reife. Die Kombination aus der reichen Ente und dem vollmundigen, eleganten Wein ist exquisit.
4. Cèpes de Bordeaux (Bordeaux-Pilze):
   • Beschreibung: Frische, in der Region geerntete Pilze, die oft gebraten oder in Omeletts verwendet werden.
   • Weinempfehlung: La Parde de Haut-Bailly. Die weicheren Tannine und die Fruchtigkeit des Weins harmonieren wunderbar mit dem erdigen Aroma der Pilze.
5. Huîtres (Austern):
   • Beschreibung: Austern aus dem nahegelegenen Arcachon-Becken, frisch und salzig.
   • Weinempfehlung: Obwohl Château Haut-Bailly hauptsächlich für Rotweine bekannt ist, kann ein leichter, fruchtiger Bordeaux Weißwein eine hervorragende Wahl für Austern sein.
6. Pauillac-Lamm:
   • Beschreibung: Zartes Lammfleisch aus der Region Pauillac, oft mit Kräutern der Provence zubereitet.
   • Weinempfehlung: Ein älterer Château Haut-Bailly, dessen komplexe Aromen und abgerundete Tannine hervorragend zum Geschmack und zur Textur des Lamms passen.

Diese traditionellen Gerichte aus Bordeaux mit den passenden Weinen von Château Haut-Bailly bieten ein authentisches kulinarisches Erlebnis, das die reiche Kultur und den exquisiten Geschmack der Region widerspiegelt.

Hinweis

Info: Nicht alle Weine, Details zu Rebsorten & angebotenen Jahrgängen müssen aktuell bei chateau haut bailly über die Weinonaut Shops verfügbar bzw. im Angebot sein. Informiere dich zu passenden Wein Angeboten aus Frankreich oder verschenke Wein-Pakete oder Wein-Probierpakte!