Fontodi

Nachhaltige Weinproduktion für besten Genuss

Die Philosophie von Fontodi ist tief verwurzelt in der Überzeugung, dass die Qualität des Weines direkt von der Gesundheit des Weinbergs abhängt. Deshalb praktiziert das Weingut biodynamische Landwirtschaftsmethoden, um das natürliche Gleichgewicht und die Biodiversität zu fördern. Diese nachhaltigen Praktiken spiegeln sich in jedem Schluck ihrer Weine wider, die für ihre Reinheit, Integrität und Ausdruckskraft bekannt sind.

Weine aus der Toskana von Fontodi genießen

Die Produktpalette von Fontodi umfasst mehrere herausragende Weine, von denen jeder die einzigartige Persönlichkeit seines Terroirs zum Ausdruck bringt. Der Chianti Classico, das Herzstück der Kellerei, ist ein perfektes Beispiel für die Balance zwischen Kraft und Eleganz. Der Flaccianello della Pieve, ein reiner Sangiovese, steht für die Höchstform toskanischer Weinbaukunst und zeigt, was mit Hingabe und Fachwissen erreicht werden kann. Der Syrah Case Via, eine Hommage an die Vielseitigkeit der Region, zeigt eine andere Facette des Potenzials von Fontodi.

Anerkennung durch Weinliebhaber weltweit

Jeder Wein von Fontodi wie der Fontodi Chianti Classico 2016 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Handarbeit und des Engagements für Qualität, was sich in der Anerkennung durch Weinkritiker und Liebhaber gleichermaßen widerspiegelt. Fontodi ist mehr als nur ein Weingut; es ist ein Symbol für die kulturelle und historische Tiefe der toskanischen Weinlandschaft und ein leuchtendes Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können, um außergewöhnliche Weine zu kreieren.

Food Pairing Ideen mit Fontodi Wein

Fontodi Weine, mit ihrer reichen Aromenvielfalt und Struktur, eignen sich hervorragend für eine Vielzahl italienischer Gerichte und Spezialitäten. Hier sind einige Food-Pairing-Ideen, die die Komplexität und Eleganz der Fontodi Weine perfekt ergänzen:

1. Chianti Classico: Dieser vielseitige und ausgewogene Wein passt hervorragend zu traditionellen italienischen Pasta-Gerichten, insbesondere zu solchen mit roten Saucen wie Bolognese oder Arrabbiata. Auch zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten oder reifen Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl.
2. Flaccianello della Pieve: Ein kraftvoller und tiefgründiger Wein, der ideal zu reichhaltigen, intensiven Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wildbret oder Trüffelrisotto passt. Auch zu gereiftem Käse oder herzhaften Eintöpfen entfaltet er seine volle Pracht.
3. Syrah Case Via: Dieser elegante und würzige Wein ist ein perfekter Begleiter für Lamm- oder Schweinefleischgerichte, insbesondere wenn sie mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zubereitet sind. Auch zu pikanten Pasta-Gerichten oder gereiften Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl.
4. Meriggio: Ein frischer und aromatischer Weißwein, der sich besonders gut mit leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder Meeresfrüchten, wie gegrilltem Fisch oder Risotto mit Meeresfrüchten, kombinieren lässt.
5. Pinot Nero: Mit seinen zarten und fruchtigen Noten passt dieser Wein wunderbar zu Gerichten mit Pilzen, gebratenem Geflügel oder leichten Fleischsorten. Auch zu Pasta mit einer leichten Sahnesauce oder zu milden Käsesorten ist er eine gute Wahl.

Das Geheimnis bei der Kombination von Fontodi Weinen mit italienischen Spezialitäten liegt darin, die Aromen des Weines mit den Geschmacksprofilen des Gerichts in Einklang zu bringen. Diese Kombinationen bieten ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis, das die Essenz der Toskana in jedem Bissen und Schluck einfängt.

Weinregionen - Weine aus der Toskana & Rebsorten - Italien

Die Toskana, eine der berühmtesten und geschätztesten Weinregionen Italiens, ist bekannt für ihre atemberaubende Landschaft, reiches kulturelles Erbe und exzellente Weine. Gelegen im Herzen Italiens, bietet diese Region ideale Bedingungen für den Weinbau: ein gemäßigtes Klima, hügelige Landschaften und eine Vielzahl an Bodentypen. Diese Kombination ermöglicht die Produktion von Weinen mit charakteristischem Terroir und hoher Qualität. Hauptrebsorten der Toskana:

1. Sangiovese: Die bekannteste und am weitesten verbreitete Rebsorte in der Toskana. Sie ist die Grundlage für viele der renommierten Weine der Region, darunter Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Sangiovese-Weine sind für ihre mittlere bis hohe Tanninstruktur, lebhafte Säure und Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren sowie oft erdige und würzige Noten bekannt.
2. Cabernet Sauvignon und Merlot: Diese internationalen Rebsorten haben in der Toskana ein zweites Zuhause gefunden, insbesondere in der Region Bolgheri. Sie werden sowohl als sortenreine Weine als auch in Cuvées verwendet, beispielsweise in den berühmten "Supertoskanern", die für ihre Kraft, Tiefe und Eleganz bekannt sind.
3. Vernaccia di San Gimignano: Eine weiße Rebsorte, die vor allem in der Nähe der Stadt San Gimignano angebaut wird. Vernaccia-Weine sind typischerweise frisch, trocken und haben ein charakteristisches leichtes Mandelaroma.
4. Vermentino: Diese weiße Rebsorte wird hauptsächlich in den Küstenregionen der Toskana angebaut. Vermentino-Weine sind in der Regel frisch, lebhaft und können Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Blumen aufweisen.
5. Trebbiano Toscano: Eine weit verbreitete weiße Rebsorte, die oft für die Produktion von Vin Santo, einem traditionellen toskanischen Dessertwein, verwendet wird.

Die Weinregion Toskana ist auch für ihre Vielfalt an Weinbaustilen bekannt. Von den traditionellen Chianti Classico-Weinen, die strengen Vorschriften unterliegen, über die experimentellen und innovativen "Supertoskaner", bis hin zu den hochgeschätzten Brunello di Montalcino-Weinen, bietet die Toskana eine beeindruckende Bandbreite an Geschmacksprofilen und Stilen, die Weinliebhaber aus aller Welt begeistern. Weinonaut Tipp: Jetzt den fontodi chianti classico 2016 genießen & verschenken!