Vina Montes

Viña Montes: Ein Pionier des chilenischen Weinbaus

Gründung und Vision

Viña Montes, ein führendes chilenisches Weingut, wurde Ende der 1980er Jahre von vier enthusiastischen Freunden ins Leben gerufen. Diese Visionäre hatten ein gemeinsames Ziel: die Herstellung hochwertiger chilenischer Weine, die international Anerkennung finden würden. Ihr Pioniergeist war von der Überzeugung getragen, dass Chile das Potenzial hat, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Lage und Umgebung

Das Weingut befindet sich im malerischen Colchagua-Tal, bekannt für seine optimalen Bedingungen für den Weinbau. Die langen, heißen Sommer in der Region Apalta, einem Teil des Colchagua-Tals, begünstigen die Entwicklung dicker Traubenschalen, intensiver Farben und hohen Zuckergehalts, was zu besonders ausdrucksstarken Weinen führt.

Innovativer Ansatz und Nachhaltigkeit

Viña Montes sticht durch seine innovativen Produktionsmethoden hervor. Einzigartig ist, dass die Weinlese ausschließlich nachts erfolgt, was zu einem ausgewogeneren Wein führen soll. Darüber hinaus setzt das Weingut auf eine sanfte Verarbeitung der Trauben durch die Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen oder grober Zerkleinerung. Die soziale Verantwortung und das Umweltbewusstsein des Weinguts zeigen sich auch in der Tatsache, dass es CO2-neutral arbeitet und natürliche Methoden zur Unkrautbekämpfung, wie den Einsatz von Schafen und Lamas, nutzt.

Einzigartige Merkmale

Viña Montes zeichnet sich durch seine besondere Architektur aus. Die Bodega, entworfen nach den Prinzipien des Feng Shui, soll eine harmonische Atmosphäre schaffen und sich positiv auf die Weinproduktion auswirken. In der Barrel Room, der Fasslagerhalle, werden die Weine bei Klängen von Gregorianischen Chorälen gereift, eine ungewöhnliche Methode, von der man glaubt, dass sie positive Energie überträgt.

Weinangebot und Auszeichnungen

Das Weingut bietet eine beeindruckende Auswahl an Weinen, darunter die Montes Alpha-Linie mit Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah und Malbec, die für ihre intensiven Aromen und ausgeprägten Charakteristiken bekannt sind. Besonders hervorzuheben ist der Montes Alpha Carmenère, ein preisgekrönter Wein, der als Pionier unter den Ultra-Premium-Weinen Chiles gilt. Außerdem bietet Viña Montes mit der Outer Limits-Serie Weine an, die die frische Brise der chilenischen Küste einfangen.

Enotourismus und Gastronomie

Viña Montes ist nicht nur für seine Weine bekannt, sondern auch als beliebtes Ziel für Weinliebhaber und Touristen. Das Weingut bietet geführte Touren, Weinproben und Gastronomieerlebnisse an, darunter das Restaurant "Fuegos de Apalta" unter der Leitung des renommierten Chefkochs Francis Mallmann.

Qualität & Weine aus Chile genießen

Viña Montes steht für Qualität, Innovation und Respekt vor der Umwelt. Mit seiner malerischen Lage, einzigartigen Weinherstellungspraktiken und seinem Engagement für Nachhaltigkeit verkörpert es die moderne und zugleich traditionelle Seite des chilenischen Weinbaus Quelle: Ebrosia.de

Food Pairing - Speisebegleitung zu lokalen Gerichten

• Montes Alpha Cabernet Sauvignon: Passt gut zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rind oder Lamm. Die reichen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade des Weins würden gut zu herzhaften, würzigen Gerichten harmonieren.
• Montes Alpha Syrah: Ideal zu Wildgerichten oder kräftigen Eintöpfen. Die würzigen und ledrigen Noten dieses Weins würden eine schöne Balance zu kräftigen, herzhaften Speisen bieten.
• Montes Outer Limits Malbec: Perfekt für gegrilltes Fleisch oder kräftige Käsesorten. Die reichen Aromen von schwarzen Früchten und Schokolade des Malbecs ergänzen die intensiven Aromen dieser Speisen.
• Montes Limited Selection Pinot Noir: Eine gute Wahl für Geflügel oder leichte Pastagerichte. Die feinen Aromen von roten Früchten und Gewürzen des Weins würden gut zu zarteren, feineren Aromen passen.

Es wird empfohlen, die Speisen und Weine je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben zu kombinieren. Für detailliertere Empfehlungen und spezifische Gerichte wäre es ratsam, auf Food Blogs oder spezialisierten Wein-Websites weitere Recherche zu betreiben.