Winiveria

Authentische georgische Rebsorten

Entdecken Sie die Vielfalt der georgischen Rebsorten mit Winiveria. Von Mtsvane über Khikhvi bis hin zu Saperavi – die Weine von Winiveria bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das durch die reiche georgische Weinbautradition geprägt ist. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter in die Weine ein, von fruchtigen und floralen Noten bis hin zu tiefen, komplexen Aromen.

Unser Angebot: Eine Reise durch die Aromen Georgiens

Entdecken Sie die Welt der Winiveria Weine

Winiveria bietet eine breite Palette von Weinen an, die das Beste der georgischen Weinbaukunst widerspiegeln. Von intensiven Rotweinen bis hin zu erfrischenden Weiß- und Amberweinen, jeder Wein erzählt seine eigene Geschichte. Lassen Sie sich von der Tiefe und Komplexität unserer Saperavi Weine verzaubern oder genießen Sie die subtilen, eleganten Aromen unserer Weiß- und Amberweine wie Kisi oder Khikhvi.

Naturverbundenheit und Nachhaltigkeit

Winiveria legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und natürliche Weinherstellung. Die Weine werden aus Trauben hergestellt, die unter Berücksichtigung der natürlichen Rhythmen und mit geringem Eingriff angebaut werden. Diese Philosophie spiegelt sich in der Qualität und Reinheit jedes Tropfens Winiveria Wein wider.

Besuchen Sie Winiveria

Nehmen Sie teil an einer unvergesslichen Weinverkostung und erleben Sie die reiche Kultur Georgiens. Winiveria, gelegen in der malerischen Umgebung von Kakheti, nahe dem Naturschutzgebiet Lagodekhi und dem Tsinandali-Mikrozon, bietet eine perfekte Kulisse, um die Welt des georgischen Weins zu entdecken.

Fazit: Ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten

Winiveria steht für Qualität, Tradition und Innovation. Jeder Schluck ihrer Weine ist eine Reise durch die reiche Geschichte und Kultur Georgiens. Erleben Sie die Einzigartigkeit von Winiveria und bestellen Sie noch heute, um einen Teil dieser faszinierenden Weinwelt direkt zu Ihnen nach Hause zu bringen.

Food Pairing Ideen mit Winiveria Wein  - Speisebegleitung

Um ein authentisches georgisches Essen mit den Weinen von Winiveria zu kombinieren, könnte man auf die reiche Vielfalt und die unterschiedlichen Geschmacksprofile der Winiveria-Weine zurückgreifen. Da das Weingut eine Vielzahl von Weinsorten anbietet, darunter Rot-, Weiß- und Amberweine sowie Chacha, ergeben sich zahlreiche Möglichkeiten für geschmackvolle Pairings mit lokalen Speisen aus Kakheti. Hier sind einige Ideen:

• Saperavi mit georgischem Fleischgericht: Der Saperavi, ein vollmundiger Rotwein, passt hervorragend zu reichhaltigen Fleischgerichten. Seine Tannine und tiefen Fruchtaromen können die Intensität von georgischen Fleischeintöpfen oder gegrilltem Fleisch ausgleichen.
• Rkatsiteli zu georgischen Vorspeisen: Ein frischer und fruchtiger Rkatsiteli, eine Weißweinsorte, wäre eine ausgezeichnete Wahl zu georgischen Vorspeisen wie Khachapuri (Käsebrot) oder leichten Salaten.
• Khikhvi zu würzigen Speisen: Ein trockener Weißwein wie Khikhvi, bekannt für seine floralen Aromen und hohe Säure, könnte gut zu würzigen georgischen Gerichten passen.
• Kisi Qvevri zu Fischgerichten: Kisi, ein komplexer und aromatischer Weißwein, der oft in Qvevri gereift ist, könnte eine ausgezeichnete Begleitung zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten sein.
• Goruli Mtsvane für leichte Käse: Ein leichterer Weißwein wie Goruli Mtsvane würde gut zu einer Auswahl an milden Käsen oder leichten Vorspeisen passen.

Diese Vorschläge basieren auf den allgemeinen Geschmacksprofilen der Weine und der traditionellen georgischen Küche. Es ist immer empfehlenswert, eigene Geschmackserfahrungen zu machen und verschiedene Kombinationen auszuprobieren, um das perfekte Pairing zu finden.

Weine aus Georgien - Weinregion Kakheti

Die Weinregion Kakheti in Georgien ist eine faszinierende und historisch reiche Region, die als das Herz des georgischen Weinbaus gilt. Sie ist bekannt für die Produktion von 68% des Weines des Landes und beherbergt 14 der 18 geschützten Ursprungsbezeichnungen (PDOs) in Georgien. Diese Region, gelegen an der Schnittstelle zwischen Westasien und Osteuropa, strahlt eine einzigartige Behaglichkeit aus, die in den malerischen Landschaften und idyllischen Kleinstädten wie Telavi und Gurjaani spürbar ist. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Flüsse Alazani und Iori in einer Höhe von 250 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel.

Klima in Kakheti - Weine aus Georgien

Das Klima in Kakheti ist gemäßigt bis subtropisch mit warmen Sommern und moderat kalten Wintern, und der jährliche Niederschlag liegt zwischen 400 und 800 mm. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, bestehend aus Schwemmland und schwarzem Schiefergestein.

Traditionelle Weinbereitung vor Ort

Kakheti ist besonders bekannt für seine traditionelle Weinbereitungstechnik, die die Verwendung von Kvevris (großen Tonamphoren) beinhaltet. Diese Methode wird seit Tausenden von Jahren praktiziert und umfasst das Vergären der Traubenmasse mit Stielen und Schalen in diesen Amphoren, die bis zum Hals in Erde eingegraben werden. Die Maischegärung in diesen Kvevris dauert mehrere Monate bis zum Frühjahr, woraufhin der Wein in ein anderes gereinigtes Kvevri umgefüllt wird. Diese Art der Weinherstellung erzeugt raue, stark tanninhaltige Weine, die sehr lange haltbar sind.

Spaeravi & Rkatsiteli - Rebsorten genießen

Die Hauptrebsorte in Kakheti ist Rkatsiteli, eine weiße Rebsorte mit hohem Zuckergehalt, die hauptsächlich in den Flusstälern von Alazani und Iori angebaut wird. Eine weitere wichtige Rebsorte ist Saperavi, die führende rote Traube der Region. Saperavi-Weine sind für ihre ausgeprägten Eigenschaften bekannt und lassen sich leicht von anderen Rotweinen unterscheiden. Diese Traube ist auch bemerkenswert, da das Fruchtfleisch selbst rot ist, was sich in der Intensität der Farbe des Saperavi-Weins widerspiegelt. Saperavi wird oft als „schwarzer Wein“ bezeichnet und ist vielseitig genug, um trockene, halbsüße, süße und verstärkte Weine sowohl mit der Qvevri-Methode als auch mit konventionellen Methoden zu produzieren.

Exzellente Weine aus Georgien genießen

Ein Besuch in der Weinregion Kakheti bietet nicht nur die Möglichkeit, exzellente Weine zu probieren, sondern auch ein tiefes Eintauchen in die reiche Kultur und Geschichte Georgiens.