Aseginolaza & Leunda Matsanko 2022
Aseginolaza & Leunda Matsanko 2022 ist eine Garnacha-/Tempranillo-Cuvée aus Navarra. Die Trauben stammen von alten, nicht bewässerten Buschreben auf kalkhaltigen Lehm- und sandigen Lehmböden. Handlese, Ganztraubenvergärung mit indigener Hefe und sieben Monate in altem französischem Holz prägen den Ausbau.
Ursprünglicher Preis war: €14,80€13,25Aktueller Preis ist: €13,25.
Aseginolaza & Leunda Matsanko 2022 ist ein Rotwein aus Navarra, der alte Buschreben, Handlese und einen zurückhaltenden Ausbau verbindet. Die 0,75-Liter-Flasche weist 14 % vol auf.
Alte Reben in Dicastillo
Die Trauben für Matsanko stammen aus Dicastillo von einer direkt nach Süden ausgerichteten Lage auf 490 Metern Höhe. Die alten, nicht bewässerten Buschreben wachsen auf kalkhaltigen Ton- und sandigen Tonböden. Von Hand gelesen, bilden sie die Grundlage einer von Garnacha geprägten Cuvée mit Tempranillo.
Gärung und Ausbau
Die ganzen Trauben werden mit natürlich vorkommenden Hefen im Edelstahl vergoren; auch der biologische Säureabbau erfolgt dort. Anschließend reift der Wein sieben Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Vor der Abfüllung wird Matsanko durch natürliche Sedimentation geklärt und nicht filtriert. Auf weitere Zusätze wird bis auf eine minimale Gabe Schwefeldioxid verzichtet.
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