Coto de Imaz Selección Viñedos Reserva 2021

Der Coto de Imaz Selección Viñedos Reserva 2021 ist ein reinsortiger Tempranillo-Rotwein von El Coto de Rioja aus der DOCa Rioja. Trauben aus eigenen, am Spalier erzogenen Weinbergen, ein Jahr in amerikanischer Eiche und eine anschließende Flaschenreife von 36 Monaten prägen diesen fleischigen, ausgewogenen Reserva.

Tempranillo aus eigenen Weinbergen

Die Trauben stammen aus Weinbergen im Besitz des Weinguts. Das kontinentale Klima der Region steht zugleich unter mediterranem und atlantischem Einfluss. Vergleichsweise milde Temperaturen und ausreichende Niederschläge begleiten dort die Entwicklung der Reben. Als reinsortiger Tempranillo verbindet der Jahrgang 2021 eine klare Herkunft mit dem auf längere Reifung ausgerichteten Stil eines Rioja Reserva.

Ausbau und Geschmacksprofil

Nach Ernte und Vinifikation reift der Wein zwölf Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Darauf folgen weitere 36 Monate Flaschenlagerung vor der Freigabe. Dieser insgesamt vierjährige Ausbau gibt Frucht, Würze und Textur Zeit, sich miteinander zu verbinden.

Im Duft treffen reife Frucht, süße Gewürze und Kakao aufeinander. Am Gaumen zeigt sich der Coto de Imaz Selección Viñedos Reserva 2021 fleischig und anhaltend, mit geschmeidiger Textur und ausgewogenem Verlauf. Sein persistenter Stil passt zu Spanferkel beziehungsweise Milchlamm, rotem Fleisch und kräftigem Wildragout. Abgefüllt in der 0,75-Liter-Flasche.