Domaine Giachino Freres Giac 2024
Mit 100 % Mondeuse unterscheidet sich der rote Domaine Giachino Frères Giac 2024 klar von einer Cuvée aus mehreren Rebsorten. Die Trauben stammen aus dem IGP Coteaux du Grésivaudan, werden von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen vergoren. Eine leichte, lange Maischezeit sowie zwölf Monate im Barrique gehören zur Herstellung.
€22,80
Der Domaine Giachino Freres Giac 2024 ist ein französischer Rotwein aus der IGP Coteaux du Grésivaudan. Die Cuvée wird aus Mondeuse erzeugt und stammt aus Fréterive in Savoyen. Abgefüllt ist der Jahrgang in der 0,75-Liter-Flasche.
Die Trauben wachsen in einem domaineeigenen Weinberg an den Ausläufern des Massif des Bauges. Dort treffen Ton und Kalkstein auf Ablagerungen einer eiszeitlichen Moräne. Die Reben sind zwischen 30 und 50 Jahre alt und prägen damit den klar umrissenen Herkunftscharakter dieser Abfüllung.
Im Keller beginnt die Verarbeitung mit der Handlese. Die Gärung setzt durch natürlich vorkommende Hefen ein; eine besonders behutsame, lange Maischestandzeit begleitet die Extraktion aus den Beerenschalen. Anschließend erfolgt der Ausbau in Barriques. Diese zurückhaltende Arbeitsweise verbindet die alpine Herkunft der Mondeuse mit einer bewusst wenig eingreifenden Vinifikation.
