Dominio de Elbio 2023

Der Dominio de Elbio Salvio 2023 ist eine Rotwein-Cuvée aus der D.O. Ribera del Duero. Tinto Fino, die regionale Ausprägung des Tempranillo, bildet die Basis; Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzen Struktur, Geschmeidigkeit und Frucht. Drei Monate in französischer Eiche verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine Frische und den Charakter der Trauben zu überdecken.

Hoch gelegener Weinberg in Ribera del Duero

Die Reben wachsen im Gebiet zwischen La Horra, Anguix und Roa auf 869 Metern Höhe. Der von Wald umgebene Weinberg ist durch ein extremes kontinentales Klima sowie eisen- und kalkreiche Ton-Kalk-Böden geprägt. Die gut drainierenden Böden und die differenziert bewirtschafteten Bereiche des Weinbergs ermöglichen es, unterschiedliche Mikroklimata und Geländeformen gezielt zu berücksichtigen.

Der Jahrgang 2023 verlief trocken und heiß. Regenfälle im August unterstützten die Reife, dennoch begann die Lese früh. Bei Tinto Fino und Cabernet Sauvignon lagen die Erträge bei 5.000 Kilogramm pro Hektar, beim Merlot bei 3.000 Kilogramm pro Hektar. Die Trauben erreichten dabei ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Alkohol. Die Produktion umfasst 70.000 Flaschen.

Fruchtbetonter Stil mit floraler und würziger Tiefe

Im Glas zeigt sich der Salvio 2023 granatfarben. Sein Duft verbindet Veilchennoten mit ausgeprägten Aromen roter und schwarzer Früchte. Hinzu kommen Anklänge von Lakritz sowie mineralische und würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und aromatisch, getragen von einer markanten Säure. Lebendige Frucht und dezente Holznoten bleiben ausgewogen miteinander verbunden. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16 °C.