Garnier et Fils Chablis 2024
Garnier et Fils Chablis 2024 ist ein reinsortiger Chardonnay aus der französischen AOC Chablis. Am Gaumen zeigt er mehr Volumen und charakteristische Hefenoten und passt besonders gut zu Meeresfrüchten, weißem Fisch und Reisgerichten.
€24,10
Der Garnier et Fils Chablis 2024 ist ein reinsortiger Chardonnay aus der französischen Appellation AOC Chablis. Domaine Garnier et Fils erzeugt ihn aus respektvoll bewirtschafteten Weinbergen und baut ihn vollständig im Edelstahl aus. Die 75-cl-Flasche weist 12,5 % vol. Alkohol auf.
Langsame Gärung und elf Monate auf der Hefe
Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen bei kontrollierten 22 °C und dauert durchschnittlich 150 Tage. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Es folgen elf Monate Reife im Edelstahltank, während derer der Chablis in Kontakt mit der Hefe bleibt. Dieser Ausbau verleiht dem Gaumen mehr Volumen und prägt den Wein mit charakteristischen Hefenoten, ohne den Einsatz von Holz in den Vordergrund zu stellen. Vor der Abfüllung wird er mit Bentonit geklärt und filtriert.
Servieren und kombinieren
Eine Serviertemperatur von 10 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter eignet sich der Garnier et Fils Chablis 2024 besonders zu Meeresfrüchten, weißem Fisch und Reisgerichten. Der Wein enthält Sulfite.
