Honoro Vera Garnacha 2025

Der Honoro Vera Garnacha 2025 von Ateca ist ein junger, reinsortiger Rotwein aus 100 % Garnacha Tinta. Er stammt aus der D.O. Calatayud in Aragón und verbindet hoch gelegene, alte Weinberge mit einer konsequenten Vinifikation im Edelstahltank. Sein Stil ist fruchtbetont, würzig und von einem leichten Körper geprägt.

Alte Garnacha-Reben aus Höhenlagen

Die Trauben wachsen in alten Weinbergen der Familie Gil auf hügeligem Gelände in 700 bis 1.000 Metern Höhe. Die Reben stehen auf schiefergeprägten Böden, in denen sich metamorphes Gestein und tonhaltiger Kies miteinander verbinden. Diese Kombination aus Höhenlage, alten Anlagen und mineralisch geprägtem Untergrund bildet die Herkunftsbasis dieses Garnacha aus Calatayud. Die Weinberge werden nach Grundsätzen einer respektvollen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Schonende Vinifikation im Edelstahl

Nach der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Sanftes Umpumpen begleitet die Gärung; anschließend folgt eine Maischestandzeit. Nach dem Abstich und Umfüllen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und ruht bis zur Abfüllung weiterhin im Edelstahl. So bleibt die Stilistik auf Frucht, Würze und unmittelbare Zugänglichkeit ausgerichtet.

Mit seinem jungen, frischen Profil und dem leichten Körper passt der Honoro Vera Garnacha 2025 zu weißem und rotem Fleisch, Hülsenfrüchten, Pilzen, Reisgerichten sowie mildem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 15 °C. Der Wein ist vegan, wird in der 75-cl-Flasche angeboten und enthält Sulfite.