Mo Salinas 2023
Der Mo Salinas 2023 von Sierra Salinas ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der D.O. Alicante. Seine Cuvée aus 85 % Monastrell, 8 % Cabernet Sauvignon und 7 % Alicante Bouschet stammt aus hoch gelegenen Weinbergen und reift vier Monate in französischer Eiche. Jugendlich, saftig und eher leicht im Körper, verbindet er klare Frucht mit würziger Note.
€7,80
Der Mo Salinas 2023 von Sierra Salinas ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der D.O. Alicante. Die Cuvée besteht aus 85 % Monastrell, 8 % Cabernet Sauvignon und 7 % Alicante Bouschet. Dabei steht Monastrell klar im Mittelpunkt – auch der Name „Mo Salinas“ greift die erste Silbe dieser regional prägenden Rebsorte auf.
Hoch gelegene Weinberge bei Alicante
Die Trauben stammen aus Weinbergen auf rund 650 Metern Höhe. Dort wachsen 10 bis 20 Jahre alte Reben auf steinigen, nährstoffarmen Böden mit kalk- und tonhaltigem Untergrund. Die Bewirtschaftung erfolgt traditionell. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und im Weingut nochmals streng selektiert.
Vinifikation und Stil
Nach dem Mahlen der Trauben folgt eine etwa zehntägige Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur. Vergoren wird in Edelstahltanks; anschließend reift der Wein vier Monate in französischen Eichenfässern. Dieser vergleichsweise kurze Holzausbau ergänzt den fruchtbetonten Charakter um eine würzige Komponente, ohne den Wein schwer wirken zu lassen.
Stilistisch zeigt sich der Mo Salinas 2023 jugendlich, saftig und eher leicht im Körper, mit einer klaren Verbindung aus Frucht und Würze. Dadurch eignet er sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu weißem Fleisch, Hülsenfrüchten und milden Käsesorten. Enthält Sulfite.
