Niepoort Manzanilla Solera
Niepoort Manzanilla Solera ist eine trockene Manzanilla aus Sanlúcar de Barrameda in Cádiz aus 100 % Palomino Fino. Salzige Frische, feine Mandelnoten und dezente Backwarenanklänge prägen den leichten, fein strukturierten Wein, der zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Sushi und Blauschimmelkäse passt.
€25,95
Niepoort Manzanilla Solera ist eine trockene Manzanilla aus Sanlúcar de Barrameda in Cádiz. Das gemeinsame Projekt von Niepoort und Bodegas Barbadillo verbindet 100 % Palomino Fino mit einer gezielten Auswahl von drei Fässern und dreijähriger Reifung unter einer schützenden Florschicht. Das Ergebnis ist ein leichter, fein strukturierter Wein mit salziger Frische und zurückhaltender Komplexität.
Herkunft und Reifung unter Flor
Die Manzanilla stammt aus der andalusischen D.O. Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda. Für die Solera werden drei Fässer ausgewählt, in denen der Wein insgesamt drei Jahre unter Flor reift. Diese Reifung prägt seinen trockenen, frischen Stil und verbindet filigrane Struktur mit aromatischer Tiefe, ohne schwer zu wirken.
Salzig, nussig und anhaltend frisch
Im Duft zeigen sich feine Noten von Salz und Mandel, ergänzt durch dezente Anklänge an Backwaren. Am Gaumen wirkt die Niepoort Manzanilla Solera trocken und lebhaft, mit geschmeidigem Verlauf, ausgewogenem Körper und einer Balance aus Leichtigkeit und differenzierten Nuancen. Der Abgang bleibt lange präsent und erfrischend.
Bei einer Serviertemperatur von etwa 6 °C passt sie zu Meeresfrüchten, weißem Fisch und Sushi; auch Blauschimmelkäse bildet eine passende Begleitung. Abgefüllt in der 75-cl-Flasche. Enthält Sulfite.
