Pepe Mendoza Casa Agrícola Pureza 2025
Pepe Mendoza Casa Agrícola Pureza 2025 ist ein Orange Wine aus 100 % Moscatel de Alejandría aus der D.O. Alicante. Die Trauben vergären und mazerieren rund 60 Tage mit Schalen und Stielen im Tonkrug, anschließend ruht der Wein fünf Monate auf der Hefe. Passt zu weißem Fisch und Reisgerichten.
€16,75
Pepe Mendoza Casa Agrícola Pureza 2025 ist ein Orange Wine aus 100 % Moscatel de Alejandría. Der Weißwein stammt aus der D.O. Alicante und gehört zum persönlichen Casa-Agrícola-Projekt von Pepe Mendoza, das mediterrane Herkunft und einheimische Rebsorten in den Mittelpunkt stellt.
Moscatel aus Alicante
Die Rebsorte ist an das trockene mediterrane Klima, unterschiedliche Böden und die niedrigen Höhenlagen nahe der Küste angepasst. Für den Pureza 2025 stammen die Trauben aus respektvoll bewirtschafteten Weinbergen. Abgefüllt wird der Wein mit 13 % vol. in der 75-cl-Flasche.
Maischegärung im Tonkrug
Seinen besonderen Charakter erhält der Pureza durch eine Vinifikation, die sich an der Rotweinbereitung orientiert: Der Moscatel vergärt und mazeriert zusammen mit Schalen und Stielen für rund 60 Tage in Tonkrügen. Anschließend ruht der Wein fünf Monate auf der Hefe. Damit verbindet der Jahrgang 2025 die aromatische Moscatel-Traube mit längerer Maischestandzeit, Hefelager und dem Ausbau im Tonkrug. Als Speisenbegleiter wird er zu weißem Fisch und Reisgerichten eingeordnet.
