Pol Roger Brut Réserve
Pol Roger Brut Réserve ist ein ausgewogener Champagner aus gleichen Teilen Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, mit Trauben aus 30 Crus und 25 Prozent Reserveweinen. Vier Jahre gereift, zeigt er sich strohgolden mit feiner Perlage sowie Aromen von Birne, Mango, Brioche und kandierter Orangenschale, am Gaumen frisch, klar strukturiert und mit langem würzigem Nachhall.
€45,10
Pol Roger Brut Réserve ist eine Champagner-Cuvée aus gleichen Teilen Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Trauben aus 30 Crus sowie ein Anteil von 25 Prozent Reserveweinen prägen den über Jahre hinweg gereiften, ausgewogenen Stil. Angeboten wird diese Variante in der 75-cl-Flasche.
Herkunft und Zusammensetzung
Der Pinot Noir stammt überwiegend aus Crus der Montagne de Reims und verleiht der Cuvée Struktur, Körper und Kraft. Pinot Meunier aus der Vallée de la Marne und dem Gebiet um Épernay steuert Frische, Rundung und Frucht bei. Chardonnay aus Épernay und der Côte des Blancs ergänzt aromatische Komplexität, Finesse und Leichtigkeit.
Vinifikation, Reifung und Stil
Die Trauben werden unmittelbar nach der Lese schonend gepresst. Auf eine erste Mostklärung im Presshaus folgt eine zweite, 24-stündige Kaltklärung bei 6 °C in der Kellerei. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 18 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Rebsorten und Herkünfte der einzelnen Dörfer bleiben bis zur finalen Assemblage getrennt; sämtliche Weine durchlaufen den biologischen Säureabbau.
Nach Assemblage und Abfüllung finden zweite Gärung und Reifung in den 33 Meter unter Straßenniveau gelegenen Kellern statt. Der Champagner reift dort vier Jahre. Jede Flasche wird traditionell von Hand gerüttelt und ruht nach Degorgieren und Dosage noch mindestens drei Monate, bevor sie freigegeben wird.
Im Glas zeigt sich der Brut Réserve strohgolden mit feiner, lebhafter Perlage. Das Bouquet beginnt kraftvoll mit Birne und Mango, gefolgt von Geißblatt, weißem Jasmin, Vanille und Brioche. Am Gaumen verbindet ein direkter, dynamischer Auftakt angenehme Frische mit klarer Struktur. Quittengelee und Aprikosenkonfitüre treffen auf Bienenwachs und Akazienhonig; im langen Nachhall erscheinen kandierte Orangenschale, Mandarine, Kardamom und Anis.
