Remelluri Blanco 2023

Der Remelluri Blanco 2023 ist ein fassgereifter Weißwein der Granja de Remelluri aus der D.O.Ca. Rioja. Die Cuvée umfasst unter anderem Garnacha Blanca und Viognier. Hoch gelegene Weinberge, biodynamische Bewirtschaftung, spontane Gärung in unterschiedlichen Gebinden und der Ausbau in französischer Eiche prägen seine eigenständige Machart.

Terrassenlagen in großer Höhe

Die Trauben stammen aus Weinbergen auf ton- und kalkhaltigen Terrassen in 650 bis 800 Metern Höhe. Dort stehen die Reben unter dem Einfluss eines kontinentalen Klimas. Die Weinberge werden biodynamisch und mit besonderer Rücksicht auf ihre natürliche Umgebung bewirtschaftet. Gelesen wird von Hand; kleine Transportkisten schützen das Traubenmaterial auf dem Weg in den Keller.

Vielschichtige Vinifikation und Fassausbau

Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben entrappt und behutsam gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen in mehreren Gefäßtypen: Zement, Edelstahl, Fässer und große Holzfuder kommen dabei zum Einsatz. Anschließend reift der Jahrgang 2023 zwölf Monate in französischen Eichenfässern. Diese Verbindung aus verschiedenen Gärbehältern und gezieltem Holzausbau macht den Remelluri Blanco zu einer besonders differenziert vinifizierten weißen Rioja-Cuvée.

Als Speisenbegleiter eignet er sich zu weißem oder fettreichem Fisch, Reisgerichten, Foie gras und milden Käsesorten. Die Flasche enthält 75 cl.