Rietsch Blanc Tout Blanc Litre 1 Liter 2024
Der Rietsch Blanc Tout Blanc Litre 2024 von Domaine Rietsch ist ein veganer Naturweißwein aus dem Elsass in der 1-Liter-Flasche. Die jahrgangsübergreifende Cuvée aus gleichen Teilen Riesling und Auxerrois trägt die Herkunftsbezeichnung AOC Alsace. Spontan vergoren und mit zurückhaltenden Eingriffen bereitet, passt er zu Reisgerichten und weißem Fisch oder als Aperitif.
€17,50
Der Rietsch Blanc Tout Blanc Litre 2024 von Domaine Rietsch ist ein veganer Naturweißwein aus dem Elsass in der 1-Liter-Flasche. Die jahrgangsübergreifende Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Riesling und Auxerrois und trägt die Herkunftsbezeichnung AOC Alsace. Der Alkoholgehalt beträgt 12,4 % vol.
Elsässische Cuvée auf Ton- und Kalkböden
Die für diesen Wein verwendeten Parzellen sind von ton- und kalkhaltigen Böden geprägt. Mit jeweils 50 % Riesling und Auxerrois verbindet die Cuvée zwei weiße Rebsorten des Elsass. Die Zusammenstellung aus unterschiedlichen Jahrgängen ist ein wesentliches Merkmal dieses Weins und unterscheidet ihn von klassischen, ausschließlich jahrgangsbezogenen Abfüllungen.
Natürliche Gärung und zurückhaltende Eingriffe
Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen, traubeneigenen Hefen. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau, der die Säure etwas abrundet. Es folgen sechs Monate Reifung im Behälter. Vor der Abfüllung wird der Blanc Tout Blanc über Zelluloseplatten filtriert und nur sehr leicht geschwefelt.
Eine Serviertemperatur von 10 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter passt der Weißwein zu Reisgerichten und weißem Fisch; ebenso kann er als Aperitif serviert werden. Das Literformat unterstreicht die unkomplizierte Ausrichtung dieser elsässischen Naturwein-Cuvée.
