Scar of the Sea Bassi Vineyard Pinot Noir 2023
Der Scar of the Sea Bassi Vineyard Pinot Noir 2023 ist ein reinsortiger kalifornischer Pinot Noir von der Central Coast aus dem küstennahen Bassi Vineyard im Ávila Valley. Handlese, Spontangärung mit 70 % ganzen Trauben und zehn Monate in neutralem französischem Eichenholz prägen seinen fruchtbetonten, würzigen Stil mit leichtem Körper.
€55,75
Der Scar of the Sea Bassi Vineyard Pinot Noir 2023 ist ein reinsortiger kalifornischer Pinot Noir von der Central Coast. Er verbindet küstennahe Herkunft mit einer zurückhaltenden Kellerarbeit: Handlese, spontane Gärung, zehn Monate in neutralem französischem Eichenholz sowie eine Abfüllung ohne Schönung und Filtration prägen seine Machart.
Küstennaher Weinberg im Ávila Valley
Die Trauben stammen aus dem Bassi Vineyard an den Hängen des Ávila Valley, nur rund eine Meile vom Strand entfernt. Die Pinot-Noir-Reben sind 22 Jahre alt. Im Weinberg kommen biodynamische Präparate zum Einsatz; gelesen wird von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt. Damit rücken die konkrete Lage und der jeweilige Jahrgang in den Mittelpunkt dieses Weins.
Spontangärung und neutraler Holzausbau
Für die Gärung werden 70 Prozent ganze Trauben verwendet. Sie erfolgt mit natürlich vorkommenden Hefen, anschließend reift der Wein zehn Monate in neutralen französischen Eichenfässern. Das neutrale Holz dient dem Ausbau, ohne eine ausgeprägte neue Holzaromatik in den Vordergrund zu stellen. Vor der Abfüllung wird der Pinot Noir weder geschönt noch filtriert; Schwefel kommt nur in geringer Menge zum Einsatz.
Stilistisch zeigt sich der Wein fruchtbetont und würzig mit leichtem Körper. Der Alkoholgehalt beträgt 13 % vol. Eine Serviertemperatur von etwa 15 °C empfiehlt sich. Als Speisenbegleiter passt er unter anderem zu fettreichem Fisch, hellem oder rotem Fleisch, Pasta und Pizza. Die Flasche enthält 75 cl.
