Take It To The Grave Pinot Grigio
Der Take It To The Grave Pinot Grigio 2022 stammt aus Tumbarumba in New South Wales, wo die Trauben am Fuß der australischen Alpen auf 750 Metern Höhe wachsen. Früh am Morgen von Hand gelesen, wird er als ganze Traube schonend gepresst, im Edelstahltank vergoren und sechs Monate auf der Hefe ausgebaut. Frisch, hell und geradlinig.
€16,00
Der Take It To The Grave Pinot Grigio 2022 ist ein frischer, klar ausgerichteter Weißwein aus Tumbarumba in New South Wales. Die Pinot-Grigio-Trauben wachsen am Fuß der australischen Alpen auf 750 Metern Höhe. Das Höhenklima führt zu einer späten Reife und niedrigen Erträgen und prägt damit den eigenständigen Charakter dieses australischen Pinot Grigio.
Höhenlage und frühe Handlese
Die Trauben werden früh am Morgen von Hand gelesen, um ihre natürliche Säure zu bewahren. In der Kellerei gelangen die ganzen Trauben unmittelbar in die Presse. Durch den begrenzten Kontakt mit den Beerenschalen und die ausschließliche Verwendung des zuerst ablaufenden Mostes entsteht die Grundlage für den frischen, hellen Stil des Weins.
Kontrollierte Gärung und sechs Monate auf der Hefe
Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Diese Kombination aus hoch gelegenen Weinbergen, schonender Ganztraubenpressung, Edelstahlgärung und Hefelager macht den Take It To The Grave Pinot Grigio 2022 zu einem geradlinigen, frisch und strahlend wirkenden Weißwein.
