Verónica Ortega Tormenta 2024

Verónica Ortega Tormenta 2024 ist ein reinsortiger Godello-Weißwein aus der D.O. Bierzo in Castilla y León. Die Trauben stammen aus einem kleinen, hoch gelegenen Weinberg bei San Juan de la Mata im Norden des Bierzo. Amphore und Holzfass prägen den Ausbau dieses charaktervollen Weißweins, der mit 13,5 % Vol. abgefüllt wird.

Godello aus einer 0,8-Hektar-Parzelle

Der Weinberg umfasst lediglich 0,8 Hektar und liegt auf 650 Metern Höhe in südwestlicher Ausrichtung. Seine mehr als 25 Jahre alten Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigem Boden und werden in traditioneller Buschform mit Stützen erzogen. Verónica Ortega arbeitet hier mit einem alten, wenig wuchskräftigen Godello-Klon, dessen kleine Beeren eine höhere Konzentration und Tiefe ermöglichen. Der kalkreiche Standort ist zugleich ein wesentlicher Faktor für die mineralisch-kantige Ausrichtung des Tormenta.

Spontane Gärung und Ausbau in Amphore und Holz

Die Godello-Trauben werden von Hand gelesen und im kleinen Keller vollständig entrappt. Auf eine Maischestandzeit über Nacht folgt das Abziehen des Mosts, bevor die spontane Gärung mit natürlichen Hefen beginnt. Der weitere Ausbau verbindet große Tonamphoren mit Holzfässern; eingesetzt werden Amphoren mit 800 Litern sowie französische Eichenfässer mit 600 und 225 Litern Fassungsvermögen. Diese Kombination stellt den Ausdruck von Rebsorte und kalkgeprägtem Standort in den Mittelpunkt.

Tormenta 2024 eignet sich insbesondere zu Meeresfrüchten, weißem oder fettreichem Fisch, hellem Fleisch und Salaten. Auch zu Weichkäse, Blauschimmelkäse, gereiftem Käse und geräucherten Speisen bietet seine strukturierte Stilistik passende Anknüpfungspunkte. Die Flasche enthält 75 cl; der Wein enthält Sulfite.