Ysios Grano a Grano 2023

Der Ysios Grano a Grano 2023 ist ein reinsortiger Tempranillo aus der D.O.Ca. Rioja. Seine Trauben stammen aus dem weniger als einen Hektar großen Weinberg La Pedrera bei Laguardia in der Rioja Alavesa. Der Rotwein verbindet eine konsequent manuelle Verarbeitung mit zwölf Monaten Ausbau in französischen Eichenfässern.

Tempranillo aus der Einzellage La Pedrera

In La Pedrera wachsen Tempranillo-Reben aus dem Jahr 1962 auf kalkhaltigen Lehmböden, die von eisenhaltigen Sandadern durchzogen sind. Die kleine Rebfläche und die gezielte Auswahl der Trauben bilden die Grundlage für diesen lagenbezogenen Rioja. Gelesen wird von Hand; die Trauben gelangen in kleinen 10-Kilogramm-Kisten zur Kellerei, um sie möglichst schonend zu transportieren.

Handarbeit vom Entrappen bis zum Fassausbau

Auch das Entrappen erfolgt manuell. Anschließend vergären die Trauben in offenen Fässern ohne Temperaturkontrolle, wobei der Tresterhut täglich untergestoßen wird. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwölf Monate in französischer Eiche. Diese aufwendige Vinifikation stellt die Herkunft und den Charakter des Tempranillo in den Mittelpunkt.

Stilistisch ist der Ysios Grano a Grano 2023 fruchtig und würzig ausgerichtet, mit eher leichtem Körper und klar erkennbarem Fassausbau. Bei etwa 16 °C serviert, passt er besonders zu gereiftem Käse, rotem Fleisch und Wildgerichten. Der Wein besitzt 14,5 % vol. Alkohol, enthält Sulfite und wird in der 75-cl-Flasche angeboten.