4 Monos Aguja del Fraile 2022
4 Monos Aguja del Fraile 2022 kaufen, der von den Bodega 4 Monos Viticultores in D.O. Vinos de Madrid hergestellt wurde. Reifung in Holz Rotwein.
€27,25
Der 4 Monos Aguja del Fraile 2022 ist ein Rotwein aus der D.O. Vinos de Madrid. Er stammt aus vier kleinen, hoch gelegenen Parzellen bei Cadalso de los Vidrios in der Sierra de Gredos. Dort wachsen 60 bis 80 Jahre alte Reben auf sandigen, verwitterten Granitböden in 850 bis 880 Metern Höhe. Die Cuvée basiert auf alter Garnacha und wird durch einen kleinen Anteil Cariñena ergänzt. Bewirtschaftung und Handlese erfolgen mit besonderem Augenmerk auf einen schonenden Umgang mit den Weinbergen.
Parzellenweise vinifiziert und lange im Holz ausgebaut
Die Trauben werden nach Parzellen getrennt in kleinen Behältern verarbeitet. Auf eine Kaltmazeration folgt die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und vollständig ganzen Trauben; je nach Parzelle dauert die Maischestandzeit 21 bis 40 Tage. Anschließend reift der Wein 14 bis 15 Monate in gebrauchten französischen und österreichischen Eichenfässern mit 300 und 500 Litern Fassungsvermögen. Vor der Abfüllung wird er nur leicht geschönt und nicht filtriert.
Stilistisch verbindet der Aguja del Fraile Frucht und Würze mit einem eher leichten Körper. Die hoch gelegenen Garnacha-Parzellen prägen seinen frischen, feingliedrigen Charakter. Abgefüllt in der 75-cl-Flasche.
