Aseginolaza & Leunda Camino de Auritz 2023
Aseginolaza & Leunda Camino de Auritz 2023 ist ein Rotwein aus Navarra, Spanien, aus Garnacha alter Buschreben. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen spontan vergoren – Ausdruck des handwerklichen, minimal-invasiven Ansatzes des Erzeugers.
€24,60
Aseginolaza & Leunda Camino de Auritz 2023 ist ein Rotwein aus Navarra auf Basis von Garnacha Roja. Die klar umrissene Herkunft und der Fokus auf diese Rebsorte machen ihn zu einer gezielten Wahl für alle, die das handwerkliche Garnacha-Profil des Erzeugers kennenlernen möchten.
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten transportiert. Im Keller erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern; der Tresterhut wird manuell untergestoßen. Anschließend reifen die Weine des Hauses in gebrauchten französischen Eichenfässern, wobei der Abfüllzeitpunkt nach Verkostung statt nach einem festen Zeitplan bestimmt wird. Damit verbindet Camino de Auritz eine zurückhaltende Kellerarbeit mit klar definierten handwerklichen Verfahren.
