Bila Haut V.I.T 2020
Bila Haut V.I.T 2020 der Domaine de Bila-Haut ist ein biodynamischer Einzellagen-Rotwein aus dem Côtes du Roussillon. Die Cuvée aus Grenache und Syrah verbindet Rundung und Reinheit mit Frische und Struktur sowie ausgeprägter Mineralität und eleganter Kontur aus Gneis-, Ton- und Kalksteinböden.
€61,50
Der Bila Haut V.I.T 2020 der Domaine de Bila-Haut ist ein biodynamischer Einzellagen-Rotwein aus dem Côtes du Roussillon im französischen Languedoc-Roussillon. Grenache und Syrah werden hier entsprechend ihren unterschiedlichen Eigenschaften vinifiziert und ausgebaut. Der Jahrgang besitzt 15 % Vol. Alkohol und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten.
Einzellage mit Gneis, Ton und Kalkstein
Die Grenache-Reben stehen auf hartem, altem Gneis, während die Syrah auf ton- und kalksteinhaltigen Böden wächst. Diese gezielte Verbindung zweier Rebsorten und unterschiedlicher Terroirs prägt die Konzeption des Weins: Grenache bringt Rundung und Reinheit ein, Syrah steuert Frische und Struktur bei. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen.
V.I.T. steht für Visitare Interiore Terrae – sinngemäß eine Reise ins Innere der Erde. Der Name verweist auf die enge Ausrichtung des Weins auf Boden und Einzellage.
Langsame Vinifikation und getrennter Ausbau
Die Maischestandzeit beträgt mindestens vier Wochen. Während dieser langsamen Vinifikation erfolgt die Extraktion durch behutsames Unterstoßen des Tresterhuts, um Struktur zu gewinnen und zugleich die Eleganz zu bewahren. Beim Ausbau bleiben die Rebsorten zunächst getrennt: Grenache reift im Tank, Syrah für 18 Monate in Demi-Muids. Erst das Zusammenspiel beider Partien formt den kraftvollen, ausdrucksstarken Stil des Bila Haut V.I.T 2020.
Im Gesamtbild verbindet der Wein ausgeprägte Mineralität mit eleganter Kontur. Damit richtet er sich an Liebhaber strukturierter, terroirbetonter Rotweine, die neben Kraft auch die unterschiedliche Herkunft und Behandlung der Cuvée-Komponenten nachvollziehen möchten.
