Cal Pla Blanc 2023
Der Cal Pla Blanc 2023 ist ein im Holz ausgebauter Weißwein aus der D.O.Q. Priorat in Katalonien. Die Cuvée aus 40 % Macabeo, 30 % Garnacha Blanca und 30 % Moscatel reifte fünf Monate auf der Feinhefe in neuen Eichenfässern und zeigt einen körperreichen, geschmeidigen Stil. Passt zu fettreichem Fisch und Blauschimmelkäse oder als Aperitif.
€11,20
Cal Pla Blanc 2023 ist ein im Holz ausgebauter Weißwein aus der D.O.Q. Priorat in Katalonien. Die Cuvée verbindet 40 % Macabeo mit jeweils 30 % Garnacha Blanca und Moscatel. Nach fünf Monaten auf der Feinhefe in neuen Eichenfässern zeigt sie einen auf Volumen und geschmeidige Textur ausgerichteten Stil. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % vol.
Schieferböden und Handlese
Die Reben wachsen auf Schieferböden in rund 300 Metern Höhe und sind nach Südwesten ausgerichtet. Mit einem Alter von etwa 15 Jahren und einem durchschnittlichen Ertrag von 1,5 Kilogramm Trauben je Rebstock liefern sie das Lesegut für diesen Priorat-Weißwein. Geerntet wird von Hand in der letzten Septemberwoche.
Maischestandzeit und Ausbau auf der Feinhefe
Im Keller werden die Trauben zunächst mit den Schalen mazeriert. Anschließend erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Tank. Für den fünfmonatigen Ausbau auf der Feinhefe kommen neue Fässer mit 225 und 300 Litern Fassungsvermögen zum Einsatz: 80 % bestehen aus französischer, 20 % aus amerikanischer Eiche. Diese Kombination aus Schalenkontakt, kontrollierter Gärung und Feinhefelagerung prägt den körperreichen, geschmeidigen Charakter des Cal Pla Blanc 2023.
Als Speisenbegleiter passt der Wein zu fettreichem Fisch und Blauschimmelkäse; ebenso kann er als Aperitif serviert werden. Die Flasche enthält 75 cl und Sulfite.
