Can Leandro L´Arenal
Can Leandro L’Arenal 2021 ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der wiederbelebten Rebsorte Bonicaire. Saftige Pflaumen- und Heidelbeerfrucht trifft auf Veilchen, Zedernholz, Lakritz, lebendige Säure und einen feinen salzigen Zug. Das Holz verleiht Struktur, ohne den leichten, fließenden Charakter zu überdecken.
€21,95
Can Leandro L’Arenal 2021 ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der wiederbelebten Rebsorte Bonicaire. Sein Profil verbindet saftige Frucht und florale Akzente mit heller Säure, feiner Würze und einem spürbar salzigen Zug. Der integrierte Holzeinsatz verleiht Struktur, ohne den leichten, fließenden Charakter zu überdecken.
Bonicaire von sandig-schluffigem Boden
Die Trauben wachsen auf einem sandig-schluffigen Terrain, unter dem sich in zwei Metern Tiefe eine Kalkkruste befindet. Im Weinberg wird auf eine respektvolle Bewirtschaftung gesetzt. Gelesen wird von Hand; kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen von 18 Kilogramm ermöglichen einen behutsamen Transport der Trauben.
Präzise Vinifikation und sechs Monate Reife
Im Keller beginnt die Verarbeitung mit einer 36-stündigen Kaltmazeration. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 26 °C. Anschließend bleibt der Wein 35 Tage mit einem leichten Anteil an Rappen in 900-Liter-Holzbottichen auf der Maische. Seine abschließende Reife erhält er über sechs Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, begleitet von behutsamer Bâtonnage.
Im Duft treten Pflaume und Heidelbeere hervor, ergänzt von einem floralen Veilchenton. Am Gaumen zeigen sich Zedernholz, Lakritz, eine dezente Rauchigkeit und salzige Nuancen. Die lebendige Säure hält den Rotwein frisch und ausgewogen, während das gut eingebundene Holz für Kontur sorgt. Dazu passen Pasta, Reisgerichte, Charcuterie sowie gereifte oder blaue Käse.
