Caraballas Sauvignon Blanc 2025
Der Caraballas Sauvignon Blanc 2025 ist ein junger Weißwein aus der V.T. Castilla y León, gekeltert aus Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen aus ökologischem Anbau in Medina del Campo; eine frühe Lese bewahrt die frische Aromatik und eine lebendige Säure.
€14,80
Der Caraballas Sauvignon Blanc 2025 ist ein junger, stiller Weißwein von Finca Las Caraballas aus der spanischen Herkunftsangabe V.T. Castilla y León. Die 0,75-Liter-Abfüllung wird aus Sauvignon Blanc erzeugt und stammt aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in Medina del Campo in der Provinz Valladolid.
Die Trauben wachsen auf einer Rebfläche von 2,5 Hektar und werden früh gelesen. Damit zielt das Weingut insbesondere auf eine ausgeprägte Säurestruktur und die Erhaltung frischer Sortenaromen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks; anschließend reift der Wein auf der Hefe.
In der belegten Beschreibung des Jahrgangs 2025 zeigt sich der Weißwein blassgelb mit leicht grünlichen Reflexen und klarer Brillanz. Das aromatische Profil wird von Birne und Banane vor einem grasigen Hintergrund geprägt. Damit verbindet diese Abfüllung die expressive Seite des Sauvignon Blanc mit einer bewusst frisch gehaltenen Stilistik ohne prägenden Holzeinsatz.
