Castro Ventosa Valtuille El Rapolao 2022
Castro Ventosa Valtuille El Rapolao 2022 ist ein Einzellagen-Rotwein aus der D.O. Bierzo in Castilla y León. Die Cuvée aus 85 % Mencía, 10 % Alicante Bouschet und 5 % weiteren roten Sorten zeigt bei 13,5 % vol. einen fruchtig-würzigen Stil mit eher leichtem Körper.
€52,75
Castro Ventosa Valtuille El Rapolao 2022 ist ein Einzellagen-Rotwein aus der D.O. Bierzo in Castilla y León. Die Cuvée besteht aus 85 % Mencía, 10 % Alicante Bouschet und 5 % weiteren roten Sorten. Mit 13,5 % vol. verbindet sie einen fruchtig-würzigen Stil mit einem eher leichten Körper.
Alte Reben aus der kühlen Lage El Rapolao
Die Trauben stammen aus El Rapolao, einer der kühlsten Lagen des Bierzo. Über 70 Jahre alte Reben wachsen hier auf tonhaltigen Böden unter kontinentalen Bedingungen mit atlantischem Einfluss. Diese klar umrissene Herkunft und der gemischte Rebsatz unterscheiden den Wein von reinsortigen Mencía-Weinen der Region. El Rapolao gehört zu den Einzellagenweinen, die Castro Ventosa gemeinsam mit Raúl Pérez und seiner Familie erzeugt.
Ganztraubenvergärung und Ausbau in gebrauchter französischer Eiche
Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben als ganze Büschel erhalten bleiben. Anschließend gelangen sie direkt in die Gärfuder. Wein und Schalen bleiben rund 60 Tage miteinander in Kontakt. Nach einer Ruhephase reift der Wein etwa zwölf Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Der behutsame Holzeinsatz lässt die Herkunft und den fruchtig-würzigen Charakter im Mittelpunkt stehen. Eine Serviertemperatur von 16 °C empfiehlt sich; als Speisenbegleiter passt der Rotwein zu hellem Fleisch, Gemüse, Reisgerichten und Wild.
