César Márquez Pérez El Rapolao
César Márquez Pérez El Rapolao ist ein konzentrierter und zugleich frischer Rotwein aus Valtuille de Abajo in der D.O. Bierzo, überwiegend aus Mencía der Einzellage El Rapolao. Er zeigt reife rote Früchte, rauchige Würznoten sowie direkte, intensive Fülle und markante Struktur.
€37,60
César Márquez Pérez El Rapolao ist ein konzentrierter und zugleich frischer Rotwein aus Valtuille de Abajo in der D.O. Bierzo. Er wird überwiegend aus Mencía der Einzellage El Rapolao erzeugt und verbindet eine klar umrissene Herkunft mit traditioneller Ganztraubenvergärung und einem zurückhaltend dimensionierten Ausbau.
Einzellage El Rapolao
Die Trauben stammen von El Rapolao, der kühlsten Parzelle im Gebiet von Valtuille. Ihre Reben stehen auf tonhaltigen Böden. Die Lage wird neben César Márquez Pérez auch von Raúl Pérez, La Vizcaína und Diego Magaña bewirtschaftet. Geerntet wird von Hand; mit einer Produktion von lediglich 300 Flaschen bleibt der Wein eine äußerst kleine Abfüllung.
Ganztraubenvergärung und Ausbau
Im Keller vergären die vollständigen Trauben in offenen Fässern mit natürlichen Hefen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein zwölf Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Im Duft treten reife rote Früchte hervor, begleitet von rauchigen und würzigen Noten. Am Gaumen zeigt sich El Rapolao direkt, intensiv und voluminös, ohne seine prägende Frische zu verlieren. Ein ausdrucksstarker Bierzo mit klarer Lagenidentität und markanter Struktur.
