Château Pavie Macquin 2023
Château Pavie Macquin 2023 ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru in Bordeaux. Die Cuvée aus 78 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 2 % Cabernet Sauvignon zeigt süße Himbeeren, Kirschen und Pflaumen, lebhafte Säure, pudrige Tannine und cremige Eichenholznoten.
€82,50
Château Pavie Macquin 2023 ist ein im Holz ausgebauter Rotwein aus der AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru in Bordeaux. Die Cuvée aus 78 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 2 % Cabernet Sauvignon verbindet konzentrierte Frucht mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und cremigen Eichenholznoten. Der Wein besitzt 14,5 % vol. Alkohol und wird in der 75-cl-Flasche angeboten.
Hoch gelegenes Kalk- und Lehmterroir
Die rund 15 Hektar umfassenden Weinberge des als Premier Grand Cru Classé B eingestuften Château Pavie Macquin liegen auf einem Plateau in etwa 100 Metern Höhe. Tiefgründige Lehmböden und Kalkstein prägen den Standort. Im Weinberg kommen umweltschonende Bewirtschaftung und biodynamische Methoden zum Einsatz, die auf den Erhalt des natürlichen Gleichgewichts im Terroir ausgerichtet sind.
Spontane Gärung und langer Fassausbau
Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben angequetscht und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau unterstützt die dichte Struktur und ergänzt die Frucht um cremige Holznuancen, ohne die frische Kontur des Jahrgangs zu überdecken.
Im Duft zeigt Château Pavie Macquin 2023 süße Himbeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von Lakritz und cremiger Eiche. Am Gaumen wirkt er konzentriert, mittelkräftig bis körperreich und vielschichtig, mit einem tiefen Fruchtkern. Prägnante, lebhafte Säure und pudrige Tannine verleihen ihm eine fein definierte, elegante Struktur. Eine Serviertemperatur von 18 °C ist vorgesehen. Enthält Sulfite.
