Cloudburst Cabernet Sauvignon 2020

Der Cloudburst Cabernet Sauvignon 2020 ist ein reinsortiger Rotwein aus Wilyabrup in Margaret River, Western Australia. Er verbindet Cabernet Sauvignon aus einem außergewöhnlich klein dimensionierten Weinberg mit biodynamischer Bewirtschaftung, wurzelechten Reben und einer konsequent zurückhaltenden Verarbeitung. Der Alkoholgehalt beträgt 13,4 % vol.

Wurzelechte Reben auf felsig-sandigem Boden

Cloudburst bewirtschaftet einen kaum einen halben Hektar großen Weinberg nahe dem Leeuwin-Naturaliste-Nationalpark. Auf dessen felsigen und sandigen Böden wachsen neben Cabernet Sauvignon auch Malbec und Chardonnay. Da Margaret River zu den reblausfreien Gebieten zählt, stehen die Reben auf eigenen Wurzeln und benötigen keine Unterlagsreben.

Der Boden wird als lebendiges System behandelt: Auf Bodenbearbeitung, Bewässerung und chemische Behandlung wird verzichtet. Diese Form der Pflege soll das Bodenleben möglichst wenig stören und prägt den biodynamischen, naturnahen Ansatz von Cloudburst.

Handlese und Ausbau mit minimalen Eingriffen

Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Weingut gebracht, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach dem Zerkleinern und Pressen gelangt der Most direkt ins Fass. Dort finden sowohl die Gärung als auch der weitere Ausbau statt. Auch im Keller folgt Cloudburst dem Prinzip, den Wein so wenig wie möglich zu bewegen oder anderweitig zu beeinflussen.

Stilistisch zeigt sich der Jahrgang 2020 fruchtig und würzig, mit Holzeinfluss und einem vergleichsweise leichten Körper. Eine Serviertemperatur von etwa 17 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter eignet sich der Cabernet Sauvignon zu rotem Fleisch, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade. Abgefüllt in der 0,75-Liter-Flasche.