Còsmic Destí 2025
Còsmic Vinyaters Còsmic Destí 2025 ist ein Orangewein aus dem katalanischen Alt Empordà. Er wird aus Muscat Alexandria und Grauem Carignan hergestellt, mit Schalen und Stielen vergoren sowie spontan in Edelstahltanks fermentiert. Unfiltriert und ungeschönt.
€16,75
Còsmic Destí 2025 von Còsmic Vinyaters ist ein katalanischer Weißwein mit Maischekontakt aus dem Alt Empordà. Die Trauben stammen aus sandigen Weinbergen bei Capmany am Fuß der Pyrenäen. Muscat d’Alexandrie und grauer Carignan bilden gemeinsam die Cuvée dieses Jahrgangs.
Nach der Handlese werden die Trauben behutsam mit den Füßen angequetscht und zusammen mit Schalen und Stielen mazeriert. Die spontane Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank; danach bleibt der Wein auf der Feinhefe. Auf Filtration, Schönung und weitere Zusätze wird bei der Herstellung verzichtet.
Damit unterscheidet sich Destí 2025 von klassisch direkt gepressten Weißweinen: Der bewusste Kontakt mit festen Traubenbestandteilen ist ein prägendes Merkmal seiner Machart. Zugleich steht der Wein für den Ansatz von Còsmic Vinyaters, unterschiedliche katalanische Landschaften abzubilden – bei dieser Cuvée konkret die sandigen Lagen des binnenländisch geprägten Alt Empordà.
