De Fermo Launegild Chardonnay Colline Pescaresi 2025
De Fermo Launegild Chardonnay Colline Pescaresi 2025 kaufen, der von den Bodega De Fermo in IGP Colline Pescaresi hergestellt wurde. Reifung in Holz Weißwein.
€26,30
Der De Fermo Launegild Chardonnay Colline Pescaresi 2025 ist ein biodynamisch erzeugter Weißwein aus den Abruzzen. Er besteht zu 100 % aus Chardonnay und trägt die Herkunftsbezeichnung IGP Colline Pescaresi. Zwölf Monate Ausbau im Eichenfass auf der Feinhefe und die Abfüllung ohne Filtration prägen seine handwerkliche Machart.
Chardonnay aus biodynamischer Bewirtschaftung
Die Reben wachsen auf rund 320 Metern Höhe in skelettreichen Böden. In den ganzheitlich bewirtschafteten Weinbergen steht der Chardonnay neben Olivenbäumen, Getreide und Hülsenfrüchten. Die Trauben werden von Hand gelesen und unmittelbar in den Keller gebracht, um sie möglichst frisch weiterzuverarbeiten.
Spontangärung und zwölf Monate auf der Feinhefe
Nach schonender Pressung vergärt der Most mit natürlichen Hefen in Eichenfässern. In denselben Gebinden bleibt der Wein anschließend zwölf Monate in Kontakt mit der Feinhefe. Auf eine Filtration vor der Abfüllung wird verzichtet. Damit verbindet Launegild den langen Holzausbau mit einer zurückhaltenden, traditionellen Vinifikation.
Der Jahrgang 2025 besitzt 13,5 % vol. Alkohol und wird in der 0,75-Liter-Flasche angeboten. Eine Serviertemperatur von etwa 10 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter eignet er sich zu Sushi, Meeresfrüchten, fettreichem oder weißem Fisch sowie zu hellem Fleisch. Enthält Sulfite.
