Domaine de La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021

Der Domaine de La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 ist ein Rotwein aus der AOC Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhône-Tal. In der Cuvée dominiert Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Der Jahrgang 2021 ist mit 14 % vol. abgefüllt und verbindet einen komplexen, strukturierten Charakter mit Eleganz.

Vielfältige Böden und niedrige Erträge

Die Trauben stammen aus insgesamt zehn Hektar Weinbergen mit sandigen Böden, Kieselsteinen und rotem Ton. Die Rebanlagen werden ohne Insektizide, Herbizide und Pestizide bewirtschaftet und mit natürlichem Dünger versorgt. Niedrige Erträge von 25 bis 30 Hektolitern je Hektar fördern konzentriertes, ausgewogenes Lesegut. Domaine de La Janasse wurde 1973 gegründet und arbeitet innerhalb der Appellation mit einem Mosaik unterschiedlicher Parzellen und Terroirs.

Selektive Vinifikation und zwölfmonatiger Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand. Im Keller werden 80 Prozent der Trauben entrappt, während 20 Prozent als ganze Trauben verarbeitet werden. Gärung und Maischestandzeit erstrecken sich über 21 bis 28 Tage; tägliche Bâtonnages unterstützen dabei die Extraktion von Farbe und Struktur aus den Beerenschalen.

Anschließend reift der Wein insgesamt zwölf Monate. 80 Prozent werden in großen Holzfudern ausgebaut, die übrigen 20 Prozent in kleineren Fässern; ein Drittel dieser Fässer ist neu. Diese Kombination bewahrt den von Grenache geprägten Ausdruck und gibt der Cuvée zugleich Struktur und Kontur. Das Ergebnis ist ein komplexer, kraftvoll aufgebauter und dennoch eleganter Châteauneuf-du-Pape, dessen Profil von der Verbindung mehrerer Rebsorten, unterschiedlicher Bodentypen und eines differenzierten Holzausbaus bestimmt wird.