Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025
Der Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025 ist ein biodynamisch erzeugter Weißwein aus der AOC Sancerre, gekeltert aus 100 % Sauvignon Blanc. Kalk- und feuersteinhaltige Böden prägen seine fruchtigen und floralen Aromen, mineralische Akzente sowie die ausgewogene Verbindung aus Spannung und umhüllendem Volumen.
€30,50
Der Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2025 ist ein biodynamisch erzeugter Weißwein aus der AOC Sancerre im Loiretal. Er besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc und verbindet seine klare Herkunft mit einer präzisen, zugleich fülligen Stilistik. Der Jahrgang wird in der 75-cl-Flasche angeboten und besitzt 12,5 % vol. Alkohol.
Terroir und sorgfältige Verarbeitung
Die Trauben stammen aus Weinbergen mit kalk- und feuersteinhaltigen Böden. Gelesen wird von Hand in kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen von 20 Kilogramm. Nach der Ankunft im Weingut werden die ganzen Trauben gepresst; anschließend wird der Most kalt vorgeklärt.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei weniger als 20 °C, um die Fruchtaromen des Sauvignon Blanc zu bewahren. Danach reift der Wein auf der Hefe, bevor er filtriert und auf Flaschen gefüllt wird. Diese Kombination aus temperaturkontrollierter Gärung und Hefelager prägt seinen ausgewogenen Charakter.
Frucht, florale Noten und mineralische Spannung
Im Duft zeigt der Sancerre Blanc angenehme fruchtige und florale Aromen, begleitet von mineralischen Akzenten. Am Gaumen treffen gute Spannung und ein umhüllendes Volumen aufeinander. Dadurch wirkt der Wein ausdrucksstark, ohne seine geradlinige Struktur zu verlieren.
Er eignet sich als Begleiter zu weißem Fisch, Sushi, Reisgerichten und geräucherten Speisen und kann ebenso als Aperitif serviert werden. Enthält Sulfite.
