Ferraton Crozes-Hermitage Calendes 2023
Ferraton Crozes-Hermitage Calendes 2023 kaufen, der von den Bodega Ferraton Père & Fils in AOC Crozes-Hermitage hergestellt wurde. Reifung in Holz Rotwein.
€20,20
Der Ferraton Crozes-Hermitage Calendes 2023 ist ein reinsortiger Syrah-Rotwein von Ferraton Père & Fils aus der AOC Crozes-Hermitage an der Rhône. Die Trauben stammen aus sedimentär und granitisch geprägten Parzellen, die drei unterschiedliche Terroirs der Appellation abbilden. Der Wein wird in der 75-cl-Flasche abgefüllt und besitzt 13,5 % vol.
Biologischer Anbau und präzise Vinifikation
Die Syrah-Trauben werden biologisch und nach biodynamischen Prinzipien kultiviert. Nach der Anlieferung im Keller werden sie vollständig entrappt und anschließend in Betontanks vergoren. Während der temperaturkontrollierten, 20 Tage dauernden Maischestandzeit erfolgt die Extraktion sowohl durch Pigeage, das Unterstoßen des Tresterhuts, als auch durch Remontage, das Überpumpen des Mostes. Ein Teil des Weins wird anschließend in großformatigen Demi-Muids ausgebaut.
Fruchtbetonter Syrah mit würziger Seite
Stilistisch verbindet der Calendes 2023 einen jugendlichen, fruchtbetonten Ausdruck mit würzigen Akzenten und erkennbarem Holzeinfluss. Sein Körper fällt eher leicht aus, wodurch die Rebsorte und die unterschiedlichen Bodenprägungen klar im Mittelpunkt bleiben. Eine Serviertemperatur von etwa 16 °C passt zu diesem Profil. Als Speisenbegleiter eignet sich der Crozes-Hermitage sowohl zu weißem als auch zu rotem Fleisch.
