Graci Arcuria Etna Bianco 2023
Der Graci Arcuria Etna Bianco 2023 ist ein reinsortiger Weißwein aus 100 % Carricante vom Nordhang des Ätna bei Passopisciaro. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Höhe. Er passt zu weißem oder fettreichem Fisch, Sushi, geräucherten Speisen, Pasta, Pizza und mildem Käse. Enthält Sulfite.
€58,30
Der Graci Arcuria Etna Bianco 2023 ist ein reinsortiger Weißwein aus 100 % Carricante. Die Trauben stammen vom Nordhang des Ätna bei Passopisciaro, wo Graci die Weinberge in rund 600 Metern Höhe bewirtschaftet. Abgefüllt wird der Jahrgang in der 75-cl-Flasche.
Arcuria am Nordhang des Ätna
Der Weinberg liegt in einem natürlichen Amphitheater, das kalten, trockenen Nordwinden ausgesetzt ist. Diese Bedingungen unterstützen eine gleichmäßige Reife der Trauben auch in anspruchsvollen Jahren. Graci arbeitet ausschließlich mit einheimischen Rebsorten und begrenzt die Erträge konsequent. Die Bewirtschaftung folgt einem zurückhaltenden Ansatz; im Weinberg werden lediglich geringe Mengen Kupfer und Schwefel eingesetzt.
Gärung und langer Ausbau auf der Hefe
Der Carricante wird in zwei unterschiedlichen Gebinden vergoren: in Beton sowie in großen, sehr alten Eichenfässern, die bereits für frühere Reifeprozesse genutzt wurden. Anschließend verbleibt der Wein etwa zwölf Monate in diesen Behältern in Kontakt mit der Hefe. Eine weitere Flaschenreife von rund zwölf Monaten schließt den Ausbau ab.
Eine Serviertemperatur von etwa 10 °C wird empfohlen. Als Speisenbegleiter eignet sich der Arcuria Etna Bianco unter anderem zu weißem oder fettreichem Fisch, Sushi, geräucherten Speisen, Pasta, Pizza und mildem Käse. Enthält Sulfite.
