Graci Etna Rosso 2024
Der Graci Etna Rosso 2024 ist ein reinsortiger Nerello Mascalese aus der sizilianischen DOC Etna Rosso. Ökologisch bewirtschaftete Weinberge auf der Nordostseite des Ätna prägen mit 600 bis 700 Metern Höhe und eisenreichen Vulkanböden seinen fruchtig-würzigen Stil mit eher leichtem Körper.
€22,35
Der Graci Etna Rosso 2024 ist ein reinsortiger Nerello Mascalese aus der sizilianischen DOC Etna Rosso. Die Trauben stammen von der Nordostseite des Ätna, wo hoch gelegene Weinberge und eisenreiche Vulkanböden seine Herkunft prägen. Der Rotwein reift vollständig in Zementtanks und kommt mit 14 % vol. in der 0,75-Liter-Flasche.
Vulkanische Herkunft und ökologische Bewirtschaftung
Die Weinberge liegen auf 600 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Graci bewirtschaftet sie ökologisch und verzichtet dabei auf Pestizide und Herbizide. Der eisenreiche vulkanische Untergrund, die Höhenlage und die Ausrichtung im Nordosten des Vulkans bilden den konkreten Herkunftsrahmen dieses Etna Rosso. Mit 100 % Nerello Mascalese konzentriert sich der Wein auf eine am Ätna heimische rote Rebsorte.
Spontangärung und langer Ausbau im Zementtank
Im Keller wird der Graci Etna Rosso traditionell vinifiziert. Die spontane Gärung erfolgt im Zementtank; währenddessen bleibt der Wein etwa 30 Tage auf den Schalen. Anschließend durchläuft er den biologischen Säureabbau und reift weitere 18 Monate in Zementtanks. Der Verzicht auf einen ausgewiesenen Holzausbau rückt damit Rebsorte, Weinbergsherkunft und die durch lange Maischestandzeit gewonnene Struktur in den Mittelpunkt.
Für den Jahrgang 2024 wird das Profil als fruchtig und würzig mit eher leichtem Körper eingeordnet. Eine Serviertemperatur von 16 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter passt der Etna Rosso zu rotem Fleisch, gereiftem Käse und Wurstwaren.
