Bernardo Estévez und Chánselus

Bernardo Estévez ist als Erzeuger im galicischen Weinbaugebiet Ribeiro verortet. Chánselus bezeichnet dabei ein eigenes Projekt und nicht lediglich den Namen eines einzelnen Weins. Im Zentrum steht die kontinuierliche Arbeit mit Weinbergen und Böden im Ribeiro – eine Perspektive, die den Ursprung und die Bewirtschaftung stärker betont als eine bloße Produktbezeichnung.

Natürliche Bewirtschaftung als Arbeitsprinzip

In seiner eigenen Beschreibung der Viticultura Natural hebt Bernardo Estévez die Vielfalt im Weinberg hervor. Vegetation, Bodenleben sowie andere Pflanzen- und Tierarten sollen in diesen Flächen erhalten bleiben. Diese Aussage beschreibt eine Bewirtschaftungsphilosophie; sie ist nicht mit einer bestimmten formalen Zertifizierung gleichzusetzen.

Traditionelle rote Ribeiro-Rebsorten

Ein dokumentiertes Arbeitsfeld sind alte beziehungsweise traditionelle rote Rebsorten des Ribeiro. Genannt werden Caíño Redondo, Tinta Amarela, Carabuñeira und Caíño da Terra. Die Beschäftigung mit diesen Sorten verankert das Projekt in der regionalen Rebsortenvielfalt, ohne daraus einen einheitlichen Geschmack oder einen festen Stil jeder einzelnen Abfüllung abzuleiten.

Einordnung des Herkunftsstatus

Bernardo Estévez Villar ist im offiziellen Register der D.O. Ribeiro als Erzeuger mit zertifiziertem Produkt aufgeführt. Damit ist ein konkreter Bezug zur Herkunftsorganisation belegt. Für die Einordnung einzelner Weine bleiben deren jeweilige Kennzeichnung und die Angaben auf der Flasche maßgeblich.