Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco 2025
Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco 2025 ist ein sortenreiner Viura aus der D.O.Ca. Rioja mit Trauben aus mehreren Parzellen der Rioja Alta. Der frisch-fruchtbetonte Weißwein mit floraler Nuance bleibt einen Monat auf der Feinhefe und erhält dadurch eine abgerundete, cremige Textur. Abgefüllt mit 12,5 % vol. in der 0,75-Liter-Flasche.
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Hermanos Hernáiz El Pedal Blanco 2025 ist ein sortenreiner Viura-Weißwein aus der D.O.Ca. Rioja. Der zur Vinos-de-Zona-Kollektion von Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz gehörende Wein verbindet Trauben aus mehreren Parzellen der Rioja Alta. Abgefüllt wird er mit 12,5 % vol. in der 0,75-Liter-Flasche.
Viura aus verschiedenen Lagen der Rioja Alta
Die Auswahl unterschiedlicher Weinberge erschließt verschiedene Böden und Mikroklimata innerhalb der Rioja Alta. In Fuenmayor und Cenicero wachsen die Reben traditionell als Buschreben, während die Anlagen in Baños de Rioja am Spalier erzogen werden. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt 35 Jahre. Gelesen wird von Hand; für den Transport der Trauben kommen Behälter mit einem Fassungsvermögen von 150 Kilogramm zum Einsatz.
Schonende Verarbeitung und kurzer Feinhefeausbau
Nach der Ernte werden die Trauben unter inerter Atmosphäre gepresst, um eine Oxidation des Mostes zu vermeiden. Die anschließende Klärung erfolgt durch Schwerkraft in Zementtanks. Danach vergärt der Most bei kontrollierten 16 °C in Edelstahltanks. Diese niedrige Gärtemperatur dient dem Erhalt der fruchtigen Aromatik. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein einen Monat auf der Feinhefe, wodurch er zusätzlich an Körper und Cremigkeit gewinnt.
Stilistisch zeigt sich El Pedal Blanco frisch und fruchtbetont, ergänzt um eine florale Nuance. Damit verbindet der 2025er die klare, lebendige Ausrichtung eines Viura aus der Rioja Alta mit einer durch den Feinhefekontakt abgerundeten Textur.
