Honorio Rubio Añadas
Honorio Rubio Añadas Edición Limitada ist ein nicht jahrgangsgebundener Weißwein aus der D.O.Ca. Rioja mit Reifung im Holz. Die Abfüllung entsteht im Solera-System aus mehreren Jahrgängen und zeigt einen leicht oxidativen, Sherry-artigen Stil.
€30,50
Honorio Rubio Añadas ist ein im Holz gereifter Weißwein der Bodega Honorio Rubio aus der D.O.Ca. Rioja. Er stammt aus Cordovín im oberen Tal des Najerilla und gehört zur limitierten Añadas-Linie des Erzeugers.
Anders als eine Abfüllung aus nur einem Jahrgang entsteht Añadas aus Weinen mehrerer Ernten. Dafür nutzt Honorio Rubio ein 2007 begonnenes Solera-System mit 26 Fässern. In der Rioja wird eine solche jahrgangsübergreifende Komposition als CVC, „conjunto de varias cosechas“, bezeichnet.
Die Verbindung älterer Weine mit der langen Reifung im Holz prägt den bewusst leicht oxidativen Stil dieser Abfüllung. Die Añadas-Linie wurde 2012 mit ihrer ersten Entnahme aus der Solera eingeführt; jährlich gelangen davon lediglich etwa 1.500 bis 1.800 Flaschen in den Handel.
