La Biancara Pico Veneto 2023
Der La Biancara Pico Veneto 2023 ist ein reinsortiger Orange Wine aus Garganega mit IGP Veneto von den höchsten Hügeln Gambellaras. Spontane Gärung, Maischekontakt und zwölf Monate im großen Eichenfass prägen den naturbelassenen Stil; abgefüllt wird er unfiltriert und ohne Schwefeldioxid.
€24,40
Der La Biancara Pico Veneto 2023 ist ein reinsortiger Orange Wine aus Garganega und trägt die Herkunftsbezeichnung IGP Veneto. Die Trauben wachsen auf den höchsten Hügeln von Gambellara. Seine Verbindung aus Maischekontakt, spontan einsetzender Gärung und langem Holzausbau prägt einen konsequent naturbelassenen Weinstil.
Garganega aus den Hügeln von Gambellara
La Biancara bewirtschaftet insgesamt 14 Hektar, die nahezu vollständig der Garganega gewidmet sind. Auch der Pico Veneto besteht zu 100 Prozent aus dieser für Venetien typischen Rebsorte. Die hoch gelegenen Weinberge rund um Gambellara bilden dabei die Grundlage für einen eigenständigen Ausdruck der Sorte.
Spontane Gärung und zwölf Monate im großen Holzfass
Nach der Lese werden die Trauben entrappt. Die Gärung startet spontan; die Dauer des Kontakts mit den Beerenschalen wird an die Bedingungen des jeweiligen Jahrgangs angepasst. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 15 Hektolitern. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefeldioxid.
Damit verbindet der Jahrgang 2023 die Struktur eines maischevergorenen Weißweins mit den Konturen des langen Ausbaus im großen Holz. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 10 °C. Als Speisenbegleiter eignet er sich zu Gemüsegerichten, Salaten und weißem Fisch. Abgefüllt in der 0,75-Liter-Flasche.
