La Biancara Pico Veneto 2023
La Biancara Pico Veneto 2023 ist ein reinsortiger Garganega aus den höchsten Hügellagen von Gambellara im Veneto. Der als IGP Veneto ausgewiesene Naturwein wird als Orange Wine spontan vergoren, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefeldioxid abgefüllt und passt zu weißem Fisch, Gemüse und Salaten.
€24,40
La Biancara Pico Veneto 2023 ist ein reinsortiger Garganega aus dem Veneto. Der als IGP Veneto ausgewiesene Naturwein wird als Orange Wine vinifiziert und verbindet längeren Schalenkontakt mit einem zwölfmonatigen Ausbau im großen Holzfass. Die Flasche enthält 75 cl.
Garganega aus den Hügeln von Gambellara
Die Trauben stammen aus den höchsten Hügellagen von Gambellara. Garganega bildet mit einem Anteil von 100 Prozent die alleinige Rebsorte dieses Weins. Damit konzentriert sich der Pico Veneto 2023 konsequent auf die regionale Sorte und ihre Verarbeitung als maischevergorener Weißwein.
Spontane Gärung und Ausbau im großen Holzfass
Nach dem Entrappen der Trauben setzt die Gärung spontan ein. Die Dauer des Schalenkontakts wird an den jeweiligen Jahrgang angepasst. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 15 Hektolitern. Abgefüllt wird ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefeldioxid.
Eine Serviertemperatur von etwa 10 °C ist vorgesehen. Als Speisenbegleiter eignet sich der Pico Veneto 2023 insbesondere zu weißem Fisch, Gemüse und Salaten.
