La Garnacha de Mustiguillo 2024
La Garnacha de Mustiguillo 2024 ist ein reinsortiger Rotwein aus Garnacha Tintorera von Bodegas Mustiguillo aus Utiel bei Valencia mit Herkunftsbezeichnung V.P. El Terrerazo. Sein frisches, fruchtbetontes Profil stellt Säure und Zugänglichkeit vor konzentrierte Schwere.
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La Garnacha de Mustiguillo 2024 ist ein reinsortiger spanischer Rotwein aus Garnacha Tintorera. Bodegas Mustiguillo erzeugt ihn in Utiel bei Valencia unter der Herkunftsbezeichnung V.P. El Terrerazo. Mit 13,5 % vol. und einem bewusst frischen, fruchtbetonten Profil stellt er Säure und Zugänglichkeit vor konzentrierte Schwere.
Handlese und sorgfältige Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von 15 Kilogramm zur Kellerei gebracht. Dort durchlaufen sie zwei Selektionstische. Die Gärung erfolgt in 80-Hektoliter-Holzbottichen unter Verwendung von 20 % intakten Stielen. Während der zehntägigen Gärphase kommen leichtes Überpumpen und behutsames Unterstoßen des Tresterhuts zum Einsatz. Anschließend folgt eine weitere achttägige Mazeration.
Zehn Monate in französischer Eiche
Nach der Vinifikation reift La Garnacha de Mustiguillo zehn Monate in Fässern aus französischer Eiche. Der Ausbau ist auf einen luftigen, frischen Stil ausgerichtet, bei dem Frucht und Säure stärker hervortreten als Konzentration. Damit eignet sich der Wein zu Aperitif und Charcuterie ebenso wie zu gereiftem Käse, rotem Fleisch oder Wild. Eine Serviertemperatur von etwa 16 °C bringt seinen Stil passend zur Geltung. Die Flasche enthält 75 cl.
