La Salada La Filla de Maçaners 2023
La Salada La Filla de Maçaners 2023 ist ein stiller Rotwein aus Katalonien mit der Rebsorte Sumoll. Die biodynamisch-organische Bewirtschaftung und die Vergärung ganzer Trauben in offenen Amphoren kennzeichnen seine Herstellung.
€31,65
La Salada La Filla de Maçaners 2023 ist ein stiller Rotwein aus Katalonien, bei dem die heimische Rebsorte Sumoll im Mittelpunkt steht. In der betreffenden Weinbergsanlage wachsen daneben einzelne seltene lokale Sorten. Dadurch ist der Wein eng mit dem traditionellen Rebsortenbestand seines Herkunftsortes verbunden.
La Filla de Maçaners entstand als neue Weinbergsanlage durch Massenselektion aus dem alten Els-Maçaners-Weinberg bei Castelladral. Reben dieses historischen, überwiegend mit Sumoll bestockten Weinbergs dienten als Ausgangsmaterial. Der Name – „die Tochter von Maçaners“ – verweist unmittelbar auf diese Herkunft und die Weiterführung des lokalen Pflanzenbestands.
Für die Vinifikation werden die Trauben als ganze Büschel verarbeitet und mit den Füßen eingemaischt. Die Gärung erfolgt in offenen Amphoren; anschließend wird der Wein gepresst und in geschlossenen Amphoren ausgebaut. Damit verbindet La Salada eine klar umrissene Einzellage mit einer konsequent amphorengeprägten Verarbeitung.
