Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc von Domaines François Lurton ist ein reinsortiger französischer Weißwein aus der Gascogne mit der Herkunftsbezeichnung Vignoble du Sud-Ouest. Ton- und kalkhaltige sowie schluffige Lehmböden, schonende Verarbeitung und temperaturkontrollierte Gärung bewahren seine sortentypischen Eigenschaften. Anschließend reift er mehrere Monate auf der Hefe.
€10,65
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc von Domaines François Lurton ist ein reinsortiger französischer Weißwein aus Sauvignon Blanc. Er wird in der Gascogne unter der Herkunftsbezeichnung Vignoble du Sud-Ouest erzeugt. Seine eigenständige Ausrichtung beruht auf einer auf Aromenerhalt abgestimmten Lese und einer temperaturkontrollierten Vinifikation.
Herkunft, Reben und Böden
Die Trauben stammen aus Parzellen mit 10 bis 20 Jahre alten Rebbeständen. Dort prägen sowohl ton- und kalkhaltige Böden als auch schluffige Lehmböden die Wachstumsbedingungen. Die Ernte erfolgt maschinell und bereits am frühen Morgen. Die niedrigeren Temperaturen zu dieser Tageszeit tragen dazu bei, Oxidationsprozesse nach der Lese zu verlangsamen.
Schonende Verarbeitung und Ausbau auf der Hefe
Im Keller werden die Trauben vor dem Pressen auf unterschiedliche Weise vorbereitet: Ein Teil durchläuft eine acht- bis zehnstündige Maischestandzeit mit den Beerenschalen, alternativ werden die Trauben für einige Tage kühl gelagert. Beide Verfahren sind darauf ausgerichtet, die sortentypischen Aromen und Geschmackseigenschaften des Sauvignon Blanc zu bewahren.
Nach dem Pressen wird der Most mit ausgewählten Hefen bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf seiner Hefe; die genaue Dauer richtet sich nach dem jeweiligen Jahrgang. Damit verbindet Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc eine klar definierte Herkunft mit sorgfältiger Traubenverarbeitung und einem Ausbau, der über die reine Gärung hinausgeht.
