Mixtura Green 2020

Mixtura Green 2020 von Mixtura Wines ist ein Albariño-Weißwein aus Melgaço, dessen Charakter durch sorgfältige Handlese, spontane Gärung und einen zweistufigen Ausbau geprägt wird. Die auf 3.372 Flaschen begrenzte Produktion verbindet frische Frucht und lebendige Säure mit cremiger Textur und saliner Mineralität.

Albariño von sandigen Granitböden

Die Reben wachsen auf sandigen Böden mit zersetztem Granit. Gelesen wird von Hand in Kisten, bevor die Trauben im Keller nochmals manuell und traubenweise selektiert werden. Damit gelangen ausschließlich sorgfältig ausgewählte Partien in die Vinifikation.

Ausbau in Foudre und Beton

Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in einem österreichischen Eichenfoudre. Anschließend reift der Wein zwölf Monate im selben Holzgebinde auf der Hefe, wodurch er an Tiefe und cremiger Textur gewinnt. Danach wird er in einen Betontank umgezogen und dort für weitere zwölf Monate verfeinert. Diese Kombination aus großem Holz, Hefelager und Beton gibt dem Wein Struktur, ohne seine Frische in den Hintergrund zu rücken.

Im Duft zeigt Mixtura Green 2020 klare Noten von Birne und Pfirsich, begleitet von einer salinen mineralischen Ausprägung. Am Gaumen treffen helle, lebendige Säure und Anklänge von Zitrone auf die Frucht. Das Ergebnis ist ein frischer, zugleich vielschichtiger und ausgewogen strukturierter Weißwein. Er lässt sich zu weißem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, hellem Fleisch und geräucherten Speisen kombinieren.