Nit de Nin Mas d’en Caçador 2023
Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2023 ist ein biodynamisch erzeugter Rotwein von Ester Nin und Carlos Ortiz aus Porrera in der D.O.Q. Priorat. Die Cuvée aus 66 % Garnacha Tinta, 31 % Cariñena und 3 % weißen Rebsorten stammt von rund 90 Jahre alten Reben und zeigt sich fruchtig-würzig.
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Der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2023 ist ein biodynamisch erzeugter Rotwein von Ester Nin und Carlos Ortiz aus Porrera in der D.O.Q. Priorat. Die Cuvée verbindet 66 % Garnacha Tinta mit 31 % Cariñena und 3 % weiteren weißen Rebsorten. Mit 15 % vol. und einem langen Ausbau in französischer Eiche verbindet sie die Herkunft alter Reben mit einem fruchtig-würzigen Stil.
Alte Reben auf steilen „Costers“
Die Trauben stammen von rund 90 Jahre alten Reben, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Sie wachsen auf den für das Priorat charakteristischen, stark geneigten Weinbergshängen, den sogenannten „Costers“. Diese konkrete Herkunft und der ungewöhnliche kleine Anteil weißer Rebsorten prägen die eigenständige Zusammensetzung des Weins.
Vinifikation und Ausbau
Nach dem Entrappen folgt eine etwa einmonatige Mazeration. Anschließend wird der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift danach ein Jahr und zwei Monate in Fässern aus französischer Eiche. Die Produktion ist stark begrenzt.
Stilistisch wird der Nit de Nin Mas d’en Caçador 2023 als fruchtig und würzig eingeordnet. Eine Serviertemperatur von 17 °C ist vorgesehen. Als Speisebegleiter passt er zu Wild, rotem Fleisch, Hülsenfrüchten und gereiftem Käse; auch zum Aperitif kann er serviert werden. Die Flasche enthält 75 cl.
