Piero Busso Barbaresco San Stunet 2020
Der Piero Busso Barbaresco San Stunet 2020 ist ein Barbaresco DOCG aus dem Weinberg San Stunet in Treiso im Piemont. Der Nebbiolo wird mit natürlichen Hefen in Stahltanks vergoren und in großen Holzfässern ausgebaut; prägend sind Frische, markante Tannine und ausgewogene Säure.
€137,70
Der Piero Busso Barbaresco San Stunet 2020 ist ein reinsortiger Nebbiolo aus der Appellation Barbaresco DOCG im piemontesischen Langhe-Gebiet. Seine Trauben stammen aus dem familieneigenen Weinberg San Stunet in der Gemeinde Treiso. Damit steht der Wein für eine klar abgegrenzte Herkunft innerhalb des Barbaresco-Gebiets.
Die südöstlich ausgerichtete Parzelle liegt in erhöhter Lage und besitzt kalkhaltig-sandige Böden. Gelesen wird von Hand; nach dem Entrappen erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau in großen Holzfässern sowie der Verzicht auf Schönung und Filtration unterstreichen eine zurückhaltende, auf Herkunft und Rebsorte ausgerichtete Vinifikation.
San Stunet zeigt eine granatrote Farbe und ein ausgewogenes Bukett. Ausgeprägte Frische, präsentes Tannin und eine gut eingebundene Säure bestimmen den Stil. Dazu werden Noten von Kirsche, Orangenschale, Zedernholz und Backgewürzen beschrieben. Als Speisebegleiter eignet er sich besonders zu gereiftem Schafskäse, Trüffelrisotto sowie piemontesischen Agnolotti oder anderen gefüllten Teigwaren mit Fleisch.
