Rafael Cambra Soplo 2025
Der Rafael Cambra Soplo 2025 ist ein junger, reinsortiger Grenache aus Fontanars dels Alforins in der D.O. Valencia. Leuchtendes Kirschrot, frische Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen sowie eine leichte, frische Textur mit lebendiger Säure und weichen Tanninen prägen den zugänglichen Rotwein. Passt zu rotem und weißem Fleisch, Pasta und mildem Käse.
€6,95
Rafael Cambra Soplo 2025 ist ein junger Rotwein aus Fontanars dels Alforins in der D.O. Valencia. Er wird reinsortig aus Grenache erzeugt und verbindet eine betont fruchtige Ausrichtung mit leichter, erfrischender Textur, lebendiger Säure und weichen Tanninen. Die Flasche enthält 75 cl.
Grenache von sandig-lehmigen Böden
Die Trauben stammen aus einem jungen Weinberg mit sandig-lehmigen Böden und Steinen an der Oberfläche. Gelesen wird von Hand; eine Selektion erfolgt sowohl im Weinberg als auch anschließend im Keller. Damit liegt der Fokus bereits vor der Vinifikation auf sorgfältig ausgewähltem Lesegut und einem klaren Ausdruck der Rebsorte.
Vinifikation und Stil
Die Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt. Dabei werden zehn Prozent der Stiele mitverarbeitet und nur sanfte Umpumpvorgänge eingesetzt. Die Maischestandzeit beträgt zwölf Tage bei 22 °C. Anschließend reift der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 225 Litern Fassungsvermögen. Vor der Abfüllung ruht er in Betontanks.
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2025 in leuchtendem Kirschrot. Das Bouquet ist von frischen roten Früchten geprägt, insbesondere Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt durch einen feinen Anklang von Kirschen. Am Gaumen wirkt der Soplo leicht, frisch und zugänglich. Eine angenehme Säure balanciert die Frucht, während die sanften Tannine für einen unkomplizierten Trinkfluss sorgen. Zu den passenden Speisen zählen rotes und weißes Fleisch, Pasta sowie milde Käsesorten.
